Котлети зі щуки із сирним мусом за рецептом відомого українського шеф-кухаря
- Автор
- Катя Гернат
- 15
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 32 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Ці вишукані й прості в приготуванні котлети зі щуки підкорять вас із першого шматочка. А все завдяки перевіреному рецепту від професійного шеф-кухаря Олега Нікітіна.
Ця страва ідеально підійде для особливого обіду або вечері і вразить ваших рідних чи гостей своїм неповторним смаком і оригінальним поєднанням інгредієнтів.
І хоч шеф не розповідає докладно, як зробити фарш або скільки овочів потрібно для пасерування, ми протестували цей рецепт і можемо дати свої рекомендації.
Такі ніжні й соковиті котлетки ідеально поєднуються з овочами, приготовленими на парі, наприклад, броколі, бебі-морквою і цвітною капустою.
Раніше ми розповідали, як приготувати ідеальні овочі на парі.
Інгредієнти 13
Основні
Для начинки
Панірування
У блендері подрібніть філе щуки, пасеровану цибулю і моркву, яйця, замочений хліб, сіль та перець до однорідної маси.
Або перекрутіть все на м’ясорубку.
Розділіть порційно на котлети вагою 70-80 грамів.
Змішайте крем-сир з вершковим маслом і розподіліть начинку в кожну котлету, приблизно по 20 грамів. Заліпіть начинку в середину котлети і сформуйте кулю.
Запаніруйте кожну котлету в суміші насіння, злегка приплюснувши, як показано на відео.
Обсмажте котлети на невеликій кількості олії з двох боків до легкої рум’яності, а потім доведіть до готовності в духовці за температури 170°С протягом 15 хвилин.
Чудово поєднаються такі рибні котлетки зі свіжим і соковитим салатом з кускусу і помідорів.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі