Хрустка томатна закуска — прості снеки з духовки
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 5 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Хрустка томатна закуска готується з кількох продуктів, які часто вже є на кухні. Томатний соус надає тісту приємного смаку та кольору, а тонке розкачування допомагає отримати хрусткі пластинки, які нагадують крекери або чипси. Така закуска може стати смачним перекусом нашвидкоруч, коли обмаль часу.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт хрусткої томатної закуски
Щоб закуска вийшла справді хрусткою, потрібно добре попрацювати з тістом, особливо з його товщиною при розкачуванні. Чим тонше ти його розкачаєш, тим більш хрусткою буде закуска. Якщо залишити пласт занадто товстим, середина залишиться м’якою навіть після випікання. Для зручності можна розкачувати тісто одразу на пергаменті, щоб потім не переносити його на деко.
Кількість вологи в томатному соусі може відрізнятися. Якщо тісто виходить липким, додай трохи борошна. Коли навпаки, здається сухим і погано збирається, влий 1-2 ч. л. води. Після замішування варто дати тісту відпочити 10 хвилин, тоді його буде легше розкачувати.
Останні кілька хвилин у режимі гриля або верхнього нагріву допомагають отримати більш виразний хрускіт. Але не відходь далеко від духовки, адже тонке тісто легко пересушити. А якщо маєш сушарку, зроби ще томатні чипси, які готуються всього із трьох інгредієнтів.
- Для більш насиченого смаку використовуй соус із базиліком або додай до тіста сушений орегано, чебрець чи паприку.
- Якщо хочеш отримати рівні крекери, наріж тісто ножем або роликом для піци перед випіканням.
- Замість томатного соусу можна використати пасату або подрібнені томати, але надлишок рідини краще попередньо злити.
- Не складай готові снеки в контейнер, поки повністю не охолонуть, інакше вони втратять хрусткість.
- Якщо частина шматочків зарум’янилася швидше, просто дістань їх раніше, а решту допікай ще кілька хвилин
- Такі крекери добре смакують із хумусом, гуакамоле, крем-сиром або соусом на основі йогурту.
Рецепт хрусткої томатної закуски
Інгредієнти 5
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
У великій мисці змішай борошно, томатний соус, олію та сіль. Заміси гладке еластичне тісто. На бажання додай орегано та ще раз коротко виміси.
Розкачай тісто якомога тонше. Переклади його на деко, застелене пергаментом, злегка змащеним олією. На бажання посип зверху дрібкою солі. Випікай у розігрітій до 200 °С духовці приблизно 20 хвилин, поки краї не стануть золотистими. Наприкінці ввімкни режим гриля на 3 хвилини для більш хрусткої скоринки.
Дай закусці трохи охолонути, а потім поламай її на довільні шматочки. Подавай окремо або разом з улюбленими соусами.
Смачного! Якщо залишилися шматочки закуски, зберігай їх у герметичному контейнері після повного охолодження. А для нових смакових поєднань спробуй додати до тіста кунжут, тертий пармезан або суміш італійських трав.
Маємо схожий рецепт сирно-томатних крекерів, що готуються всього за 15 хвилин.
Інші цікаві рецепти закусок
