Ростбіф на решітці — вечеря просто неба
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 25 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Соковитий смажений ростбіф, приготовлений на решітці, має цікаву нотку диму. За це і не тільки він подобається чи не всім.
Ростбіф на решітці — це класична страва, настільки ж проста, наскільки смачна. Приготуйте її для обіду або вечері на свіжому повітрі, скориставшись нашим рецептом.
Варто спробувати: Ростбіф у солі — м’ясна класика
Раніше ми розповідали, як замаринувати ростбіф, щоб м’ясо буквально тануло в роті.
Інгредієнти 6
Основні
М’ясо помийте, обсушіть і обв’яжіть ниткою. Натріть сіллю з паприкою, перцем і гірчицею. Накрийте плівкою і залиште маринуватися на 60 хвилин.
Розпаліть вуглі й дайте їм прогоріти. Решітку змастіть олією. Ростбіф обсушіть паперовими рушниками, також обмастіть олією і викладіть на решітку. Обсмажте з усіх сторін до рум’яної скоринки протягом 10 хвилин.
Загорніть обсмажене м’ясо у фольгу і знову покладіть на решітку на 10 хвилин, один раз перевернувши на другий бік.
Викладіть м’ясо у фользі в миску і залиште на 10 хвилин. Потім розгорніть, наріжте порційними шматками і подавайте з будь-яким соусом.
Не маєте можливості готувати на свіжому повітрі? У нас є чудовий рецепт ростбіфа під цибулевим соусом у духовці.