Полуничне семіфредо з лаймом — елегантний літній десерт
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
Семіфредо — це традиційний італійський десерт: м’яке домашнє морозиво із
різними наповнювачами: печивом, горіхами, цукатами, шоколадом.
Зазвичай серед обов’язкових інгредієнтів семіфредо мають бути сирі яйця та жирні вершки. Якщо з вершками все досить просто і зрозуміло, то яйця вимагають підвищеної уваги: вони повинні бути тільки свіжі, тобто з моменту їхньої появи на світ не має минути більше ніж 10 діб.
Смак семіфредо багато у чому визначають різноманітні добавки. Якщо покласти у вершково-яєчну масу мигдаль, вийде мигдальний семіфредо, якщо м’яту — то м’ятний. Варіантів — маса, простір для фантазії — величезний.
Не забудьте також про соуси, які можна подавати до домашнього морозива. Соус можна приготувати з ягід, м’ятного лікеру, а можна полити семіфредо розтопленим шоколадом. Смакота!
Інгредієнти 5
Основні
У великій мисці змішайте яйця із цукром, зніміть з лайма цедру і додайте до суміші.
Поставте миску на каструлю з киплячою водою таким чином, щоб її дно не торкалося води. Збивайте міксером протягом 8 хвилин, потім зніміть миску з каструлі та збивайте ще 5 хвилин.
Холодні вершки збийте до середніх піків, додайте яєчну суміш та перемішайте.
Вичавіть із лайма сік. Полуниці перетріть блендером із соком лайма, додайте пюре до вашого майбутнього морозива. Перемішайте все до однорідності.
Готову суміш вилийте в підготовлену форму (в ідеалі — силіконову, щоб було зручно виймати готовий десерт) та заморозьте на 12 годин.