Як зварити розсипчасту гречку: корисні поради
Про користь і цінність гречаної каші написано дуже багато. Та якщо більшість з нас знають, як корисна гречка, то далеко не всі мають чітке уявлення, як правильно її приготувати.
Кілька корисних порад допоможуть зробити ваш обід ще смачнішим.
Як підготувати гречку для відварювання
Для початку переберіть крупу й видаліть з неї все зайве, наприклад, камінчики та неочищені зерна. Чисту крупу промийте холодною водою.
Щоб посилити смак готової каші, можна прогріти крупу на сковороді без олії протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Але це зовсім не обов’язково.
Дізнайтеся: Чому гречка — псевдозлак і суперфуд
Який посуд потрібен для відварювання гречки
Для того, щоб каша вдалася, візьміть каструлю з товстими стінками й бажано не емальовану. Об’єм каструльки підберіть за бажанням, а от вузька й витягнута її форма допоможе вам зробити кашу більш ароматною.
Співвідношення води і гречки
Одна склянка крупи потребує двох склянок води. Не нехтуйте цими пропорціями. Для приготування візьміть відфільтровану воду. За бажання, для пом’якшення води можна додати в окріп 3-4 ст. л. молока або 1 ч. л. вершкового масла.
Процес приготування гречки
Насипте гречану крупу в каструлю й залийте водою. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть рідину до кипіння. Сильно зменшіть вогонь, прикрийте каструлю кришкою і варіть рівно 15 хвилин. Відкривати кришку й помішувати крупу не потрібно, каша готується не лише за допомогою киплячої води, а й за допомогою пари.
Дізнайтеся, як варити зелену гречку — пропонуємо 3 простих способи
Для отримання розсипчастої гречаної каші нам потрібно рівно 15 хвилин після закипання. Якщо ви засипали крупу в окріп, час збільшується до 20 хвилин.
Чи потрібно дати каші настоятися
Після того, як час приготування закінчиться, необхідно дати каші упаритися. Для цього загорніть каструлю в теплу ковдру на 10 хвилин або просто залиште на вимкненій конфорці, накривши рушником.
Дізнайтеся, як зварити гречку в пароварці.
Коли каша настоїться, посоліть її та додайте вершкове масло. Важливо приправляти кашу сіллю в кінці приготування, а не на початку.
Як зварити в’язку гречану кашу
Процес приготування розвареної, в’язкої гречаної каші відрізняється від приготування розсипчастої. Насипте 1 склянку крупи в каструлю, додайте 4 склянки води або молока й доведіть рідину до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть кашу протягом 35-40 хвилин. Сіль і масло додайте в кінці приготування. Залишати на деякий час у теплі таку кашу не потрібно.
Як зварити гречану кашу в пакетику
Якщо ви придбали кашу в пакетиках, метод приготування буде іншим. Для 1 пакетика на 2 порції знадобиться 1,5 літра води. Доведіть воду до кипіння в глибокій каструлі, посоліть і занурте в неї пакет із гречаною крупою. Варіть гречку протягом 2-х хвилин. Кашу одразу можна подавати до столу.
Правильно зварена та приправлена вершковим маслом гречана каша — це джерело вітамінів, мінералів і гарного настрою!