- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 9 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Молоді кабачки потрібно дуже дрібно натерти і смажити оладки на краплі олії.
Поки багато хто з нас займається кабачковими заготовками на зиму, місце для оладок з кабачків все одно залишається.
Є оладки і в ресторанах Савви Лібкіна. Їхня особливість — це тонко натерти молоді кабачки і не солити. Сіль додається, коли кабачки практично досмажаться.
Можна додати трохи часнику та нарізаної петрушки до смаку, а подавайте їх зі сметаною.
На продовження теми кабачкових оладок нагадаємо, що у нас є рецепт шеф-кухаря Володимира Ярославського. Кабачки він пропонує не натирати, а дрібно нарізати.
Кабачки дрібно натерти, трохи віджати сік.
Додати борошно (може знадобитися більше), жовтки та ретельно перемішати.
Смажити на добре розігрітій сковороді з олією, у процесі посолити за смаком.
Як швидко зробити кабачки малосольними — розповідали тут.