Стейк з лосося зі смаженою бамією, натхненний сценою з популярного серіалу
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 23 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Проста страва з обсмаженої на сковороді бамії (окри) і смаженого стейка з лосося стане чудовою вечерею вдома чи в колі друзів. Таку страву подавали героїням серіалу «Секс у великому місті», де шеф-кухар зазначила, що за бамією майбутнє.
Що таке бамія? Бамія, окра, абельмош, гібіскус смачний - зовні схожа на зелений чилі. Хоч батьківщиною бамії є Африка, вирощують цю культуру й в Україні. Тому спробувати приготувати її все ж варто. Наприклад, бамію додають в луїзіанський суп Гамбо.
Це цікаво: 10 міфів щодо лосося, які не варті віри
Інгредієнти 5
Основні
Добре промийте та висушіть бамію, потім наріжте на круги діаметром 1 см, викинувши жорстку верхню частину.
Покладіть бамію у велику миску, додайте 2 чайні ложки оливкової олії, по 1 ч ложці солі та перцю і перемішайте. При необхідності додайте ще олії або солі та перцю.
Нагрійте велику сковороду з товстим дном на середньому вогні протягом декількох хвилин, поки вона не стане гарячою. Додайте бамію в один шар.
Дайте бамії трохи підрум’янитися з одного боку протягом 3-5 хвилин, а коли вони почнуть підрум’янюватися, переверніть їх лопаткою або струсіть і киньте на сковороду, дозволяючи готувати ще 5 хвилин. Продовжуйте обережно перевертати або підкидати ще кілька хвилин, доки вони не підрум’яняться, але не стануть м’якими всередині. Посипте зверху ще трохи сіллю та відставте.
В окремій сковороді або в тій самій приготуйте лосося. Лосося помийте і обсушіть паперовим рушником, збризніть оливковою олією, посипте сіллю і перцем.
Нагрійте сковороду, не змащуючи її олією, покладіть лосось приблизно на 4 хвилини. Великою лопаткою або щипцями акуратно переверніть рибу і зменшіть вогонь до середнього, готуйте ще 3-4 хвилини в залежності від товщини.
Викладіть на тарілку і збризніть лимоном. Подавайте зі смаженою бамією. Бамію ви легко можете замінити на спаржеву квасолю.
Якщо ви хочете чогось свіженького до цієї страви, завжди в нагоді буде простий салат з огірків і томатів.