Конфітюр із чорниці — витвір мистецтва в банці
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 0.44 г
- білки
- 0.35 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Конфітюр із чорниці має чарівний приємний колір, насичений ягідний смак та ніжний солодкий запах, що нагадує про літо.
Для приготування чорничного конфітюру необхідні пектин, цукор та трохи лимонного соку. Завдяки пектину конфітюр не потрібно довго варити й постійно знімати з вогню, як варення з шовковиці. Вистачить 5 хвилин кип'ятіння.
Пектин можна знайти на полицях магазинів під різними назвами («Конфітюрка», «Желін» та ін.).
Читайте: Як заморозити чорницю: найкращий спосіб
Інгредієнти 4
Основні
Чорницю промийте, просушіть і подрібніть блендером або на мʼясорубці на пюре.
Перекладіть ягідну масу в каструлю, додайте пектин, гарно перемішайте. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте цукор, перемішайте і варіть з моменту закипання 5 хвилин, постійно помішуючи та знімаючи піну.
Далі додайте лимонний сік зі свіжого лимона, перемішайте та зніміть з вогню. Відразу розкладіть конфітюр із чорниці по стерилізованих банках і закрутіть. Переверніть банки догори дном, закутайте й залиште так до повного остигання. Якщо ви використовуєте євробанки, перевертати не обовʼязково.
Чорничним конфітюром можна замінити ягоди в лимонному пирогу з чорницею.