Ми пропонуємо 10 перевірених рецептів зберігання часнику взимку — від маринування і соління до заморожування та приготування часникової олії. Такі заготівлі можна буде використовувати як і свіжий часник.
Лайфхак: щоб заморозити зубчики часнику, дрібно їх поріжте або пропустіть через прес. Далі розкладіть у формочки для льоду й заморозьте. Заморожені квадратики перекладіть у зіп-пакет чи контейнер для зберігання. Такий часник не потрібно буде чистити, мити й нарізати. Його можна відразу додавати у страви.
Читайте також, як правильно заморозити помідори .
Цілі почищені зубчики теж можна заморожувати. Робіть це відразу в зіп-пакеті чи контейнері.
Ви можете також заморозити цілі голівки часнику. Кожну голівку треба загорнути в харчову плівку в кілька шарів і покласти в морозилку.
А ось смачні рецепти часнику на зиму:
Фото: Depositphotos
Маринований часник по-корейськи
Готуємо смачну закуску під назвою панчхан — спільна назва різноманітних закусок і салатів у Кореї, які подаються до основної страви та рису в невеличких неглибоких тарілках. Така закуска з часника — неймовірно смачна.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Сушений часник без сушарки
Приготуйте сушений часник вдома швидко та без зусиль. Такої заготівлі можна наробити на цілий рік до різних страв. Також це хороший спосіб переробити частину врожаю, якщо часник зберігається не дуже добре.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Маринований молодий часник
Для маринування використовуються стебла з коренем, з якого ще не сформувалися головки. Для маринаду необхідні стандартні інгредієнти: оцет, сіль, цукор і гаряча вода. Кріп додасть консервації аромату.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Солоний молодий часник
Сезон солінь та консервацій оголошено відкритим, а тому можна запасатися рецептами смачних закусок. Чудовий, пікантний солоний часник — завжди бажаний гість на столі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Квашений часник
Якщо вам смакують такі закуски, як квашена капуста, «пелюстка» чи морква по-корейськи, то й квашений часник з пікантним смаком теж дуже сподобається.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Заморожені часникові стрілки
Часникові стрілки можна не тільки готувати у свіжому вигляді, але й заморожувати на зиму, як і будь-яку іншу зелень.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Порошок із часникових стрілок
Із часникових стрілок можна приготувати смачні гарніри чи закуски. А ще з них можна робити чудову приправу у вигляді часникового порошку.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Настоянка часнику на горілці
Для профілактики хвороб, зміцнення та очищення організму готують настоянку часнику на горілці. Приготувати її в домашніх умовах нескладно, але потрібно дотримуватися декількох правил.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Часникова олія
Олія, настояна на часнику, додасть насичений і пікантний смак до готової страви або скибочки гарного хрумкого хліба.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Паста з часникових стрілок
Смарагдову пасту з часникових стрілок можна додавати до м’ясних страв, будь-яких гарнірів, овочевих рагу, рибних страв і просто намазувати на скибочки хліба. Соусам така паста додасть пікантності, а заправкам для супів і борщів — аромату та прянощів.
Переглянути рецепт
