10 рецептів зберігання часнику взимку: консервований, сушений, заморожений
Часник — універсальна і майже незамінна приправа до будь-яких страв. Але що робити, якщо його багато, а зберігається він погано? Правильно! Зберігати часник у консервованому, сушеному чи замороженому вигляді.
Ми пропонуємо 10 перевірених рецептів зберігання часнику взимку — від маринування і соління до заморожування та приготування часникової олії. Такі заготівлі можна буде використовувати як і свіжий часник.
Лайфхак: щоб заморозити зубчики часнику, дрібно їх поріжте або пропустіть через прес. Далі розкладіть у формочки для льоду й заморозьте. Заморожені квадратики перекладіть у зіп-пакет чи контейнер для зберігання. Такий часник не потрібно буде чистити, мити й нарізати. Його можна відразу додавати у страви.
Читайте також, як правильно заморозити помідори.
Цілі почищені зубчики теж можна заморожувати. Робіть це відразу в зіп-пакеті чи контейнері.
Ви можете також заморозити цілі голівки часнику. Кожну голівку треба загорнути в харчову плівку в кілька шарів і покласти в морозилку.
А ось смачні рецепти часнику на зиму:
Маринований часник по-корейськи
Готуємо смачну закуску під назвою панчхан — спільна назва різноманітних закусок і салатів у Кореї, які подаються до основної страви та рису в невеличких неглибоких тарілках. Така закуска з часника — неймовірно смачна.
ПереглянутиСушений часник без сушарки
Приготуйте сушений часник вдома швидко та без зусиль. Такої заготівлі можна наробити на цілий рік до різних страв. Також це хороший спосіб переробити частину врожаю, якщо часник зберігається не дуже добре.
ПереглянутиМаринований молодий часник
Для маринування використовуються стебла з коренем, з якого ще не сформувалися головки. Для маринаду необхідні стандартні інгредієнти: оцет, сіль, цукор і гаряча вода. Кріп додасть консервації аромату.
ПереглянутиСолоний молодий часник
Сезон солінь та консервацій оголошено відкритим, а тому можна запасатися рецептами смачних закусок. Чудовий, пікантний солоний часник — завжди бажаний гість на столі.
ПереглянутиКвашений часник
Якщо вам смакують такі закуски, як квашена капуста, «пелюстка» чи морква по-корейськи, то й квашений часник з пікантним смаком теж дуже сподобається.
ПереглянутиЗаморожені часникові стрілки
Часникові стрілки можна не тільки готувати у свіжому вигляді, але й заморожувати на зиму, як і будь-яку іншу зелень.
ПереглянутиПорошок із часникових стрілок
Із часникових стрілок можна приготувати смачні гарніри чи закуски. А ще з них можна робити чудову приправу у вигляді часникового порошку.
ПереглянутиНастоянка часнику на горілці
Для профілактики хвороб, зміцнення та очищення організму готують настоянку часнику на горілці. Приготувати її в домашніх умовах нескладно, але потрібно дотримуватися декількох правил.
ПереглянутиЧасникова олія
Олія, настояна на часнику, додасть насичений і пікантний смак до готової страви або скибочки гарного хрумкого хліба.
ПереглянутиПаста з часникових стрілок
Смарагдову пасту з часникових стрілок можна додавати до м’ясних страв, будь-яких гарнірів, овочевих рагу, рибних страв і просто намазувати на скибочки хліба. Соусам така паста додасть пікантності, а заправкам для супів і борщів — аромату та прянощів.
Переглянути