- 1
- порція
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Робити прості страви вибухово-смачними можна, коли в запасі є декілька крутих улюблених сирів. Важливо знайти ті «свої», що викликатимуть у вас приємне примруження очей від задоволення, каже сирна експертка Оксана Чернова та пропонує дуже простий і смачний рецепт омлету блакитним сиром.
У нас — омлет з Fourme d’Ambert, це французький м’який сир із блакитною пліснявою, який готують з коров’ячого пастеризованого молока. Скоринка: тонка, суха, сірувато-червоного кольору. Текстура сирного тіста: м’яка, волога з прожилками блакитної плісняви по всьому тісту. Аромат: злегка гострий з нотками вологого льоху та благородної плісняви. Смак: яскравий з легкою гірчинкою, відтіняється вершковим післясмаком. Французи називають цей сир дамою з м’яким серцем через його ніжність.
Оксана Чернова
SHUBA вже скористалася рецептом пані Оксани та хоче відверто сказати: інші блакитні сири також добре смакують у цій страві. Замість «Фурм д’Амбер» ви можете сміливо додавати в омлет рокфор, горгонзолу, дорблю, данаблу та інші улюблені сири з благородної пліснявою.
Це цікаво: Збитий сир брі — мегапопулярний тренд у TikTok, але сировари його критикують. Чому?
Інгредієнти 7
Основні
У глибокій мисці збити яйця з вершками, дрібкою солі й перцю.
Розігріти сковорідку, трошки змастити її олією. Вилити яєчну суміш. Смажити як млинець на повільному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Перекласти готовий омлет на тарілку, викласти порізаний шматочками блакитний сир і слайс шинки. Згорнути омлет навпіл.
На бажання можна подати омлет з міксом салату й овочами або прикрасити улюбленою зеленню чи мікрогріном. Як пророщувати вдома різні види корисної зелені можна дізнатися за посиланням.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв