Варення вишня в шоколаді — вишуканий десерт на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 5 г
- жири
- 184 г
- вуглеводи
За цим рецептом можна приготувати відразу два види вишневого варення — «дитячу» версію та «дорослу» з коньяком. Вишня в шоколаді смакує так, як цукерки! Цілу зиму насолоджуйтеся смакотою та пригадуйте той день, коли вперше випробували цей рецепт!
Рецепт варення вишня в шоколаді набагато простіший, ніж комусь може здатися. І смачніший, ніж багато хто може уявити. Настав час у цьому переконатися! Готуватимемо варення на сковорідці, щоб збільшити інтенсивність і швидкість випаровування вологи.
Ось така сковорода чудово надасться для приготування варення!
Обов’язковий складник рецепта — шоколад. Кислинка від вишні дуже добре поєднується з ним. Обирайте варіант із високим вмістом какао — від 60%.
Для гурманів 18+ є особливий рецепт варення — з коньяком. Такі ласощі нагадуватимуть цукерки «П’яна вишня в шоколаді» або торт «П’яна вишня».
Інгредієнти 4
Для варення
Переберіть вишні, вимийте, почистьте від плодоніжок і кісточок. Найкраще використовувати для видалення кісточок звичайну шпильку. Після цього ягода лишається цілою, з маленьким отвором.
Викладіть вишні на сковороду та притрусіть цукром. Струсіть вишні, щоб трішки перемішати їх із цукром. Варіть на середньому вогні, перемішуючи силіконовою лопаткою та знімаючи шум.
Відберіть кілька ложок вишневого сиропу зі сковороди, щоб розчинити окремо какао-порошок. Добре розмішайте порошок у сиропі.
Упродовж 5 хвилин у духовці стерилізуйте банки за температури 110°C. Кришки прокип’ятіть 5 хвилин.
У суміш сиропу з какао покладіть шоколад, щоб розплавився.
Суміш какао і шоколаду вилийте у варення. Добре перемішайте. Після того як варення прокипить ще близько 5 хвилин.
Розлийте варення по баночках і закрутіть кришки. Якщо ви хочете приготувати «дорослу» версію, додайте безпосередньо в баночку коньяк. Тримаючи закриту банку в рукавичці-прихватці або обмотану рушником, переверніть її догори дном. За 15 хвилин переверніть знову.
Тепер можна наливати собі чай та мастити улюблену булочку! Смачного!
Маємо також рецепт домашніх цукерок «Вишня в шоколаді». Значно смачніші за магазинні!