- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 0.57 г
- білки
- 0.09 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
З натурального замінника кави — цикорію — роблять смачні напої, які заряджають енергією на цілий день. Приготуйте квас із цикорію, який чудово бадьорить і освіжає в спеку.
Відомо, що цикорій містить багато корисних речовин, які допомагають травленню, роботі серця. Але не думайте, що з цикорію можна приготувати тільки один напій — заварити його замість кави. Ми пропонуємо зробити домашній квас, який навесні потішить приємним смаком і освіжить.
За смаком квас із цикорію схожий на хлібний квас, але сильно піниться, чим багатьом і подобається — як магазинний!
Рецепт квасу з цикорію
Інгредієнти 5
Основні
У глибоку каструлю насипте цикорій, цукор і лимонну кислоту. Додайте воду і добре розмішайте.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння. Щойно вона закипить, приберіть каструлю з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
Щойно суміш охолоне до кімнатної температури — засипте сухі дріжджі по поверхні. Трохи почекайте, доки дріжджі вберуть вологу і добре перемішайте.
Накрийте каструлю марлею або просто кришкою і залиште квас за кімнатної температури на 6 годин.
Через 6 годин на поверхні напою має з’явитися пінка. Це означає, що дріжджі активізувалися.
Процідіть квас по пляшках або банках (залишіть трохи місця), закрутіть кришками. Поставте в холодильник на 1-2 дні. Охолоджений квас готовий до вживання!
Пам’ятайте, якщо закриту пляшку дістати з холодильника і залишити за кімнатної температури на столі, то, зігрівшись, бродіння знову активізується і квас почне бродити далі.
