Сім соусів, які потрібно законсервувати в серпні
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
Сливовий, томатний, кизиловий соус, ткемалі — якщо ви ще не визначились із соусом, який хотіли б законсервувати на зиму, саме час це зробити! Запасіться улюбленими спеціями, наготуйте велику каструлю — хай соусу, який ви обожнюєте, буде багато. І коли взимку ви відкриєте баночку, вас ізсередини зігріє серпневе сонце!
Головний соус Грузії
Якщо достигла алича, час готувати ткемалі! Узимку цей соус нагадає вам ті сонячні дні, що ви проводили, ласуючи кислуватими й запашними плодами. За цим універсальним рецептом ви зможете приготувати соус із будь-яких «родичів» аличі, зокрема з червоних слив!
Союз Грузії та Італії
Не знайшли аличі — беріть червоні сливи. З базиліком і перцем чилі у вас вийде смачний пікантний соус, не гірший за ткемалі! Він поєднує в собі найкращі смакові нотки Грузії та Італії. А це дві наші улюблені кухні, крім української, звісно ж.
Любителям солодкого перцю
З улюблених овочів можна приготувати болгарський соус під назвою «лютеніца». Його «лютість» визначаєте ви самі, додаючи або не додаючи гострий перчик. Особисто ми любимо, щоб було з вогником!
Грузія+Індія
Невже такий шлюб можливий? О, так! Навіть не сумнівайтеся! Часник і приправа карі перетворять сливове пюре на запашний соус, який добре надається до м’ясних страв. Тільки уявіть, як занурюєте в нього хрумкі курячі крильця!
Своє, рідне
З кизилом можна зварити плов, а можна обернути його на ароматний, густий соус до м’яса. Найкраще смакуватиме з кебабом, шаурмою, свининою з духовки (але ми мастили просто на хліб — і це теж вау).
Трохи класики
Цибуля, часник та олія — от і все, що вам знадобиться для приготування томатного соусу. Надзвичайно смачний для будь-якого обіду й вечері, чудова заправка до перших страв і гарнірів! Якщо ви готуєте вдома бургери, хот-доги, піцу і спагеті — без нього годі обійтися!
Куди ж без баклажанів
А що буде, як поєднати в соусі солодкий перець і баклажани? Вийде чудовий сербський соус айвар. Хтось називає його овочевою ікрою. Готуйте швидко й урізноманітьте свій набір рецептів «заморської» ікри.
Смачного!