- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 12 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Артишоки — це їстівні бутони квітів. Вони мають ніжний, трохи горіховий смак і підходять для різних страв — від салатів до запіканок. Сезон артишоків триває з березня по червень, тож весна — найкращий час, щоб познайомитися з ними ближче. Пропонуємо запекти артишоки за рецептом хелсі-експертки Маї Руселевич.
Інгредієнти для запечених артишоків
Артишок на смак нагадує щось середнє між селерою та спаржею, з ніжним горіховим відтінком, як у броколі. Його можна відварювати, запікати, смажити або навіть маринувати. Радимо спробувати запечений артишок. При правильному приготуванні він виходить м’яким і ніжним, а спеції додають аромату.
- Крім смаку, артишоки ще й корисні: вони багаті на антиоксиданти, клітковину, вітаміни А, C і K, а також підтримують здоров’я печінки та травлення. Додавай їх у весняне меню, поки триває сезон.
Інгредієнти 7
Основні
Як запекти артишоки
Помий артишоки під проточною водою. Підготуй спеції, сіль, олію та лимон.
Обріж у кожного артишоку верхівку та стебло, залишаючи близько 2-3 см стебла.
У великій каструлі доведи воду до кипіння. Додай трохи солі. Опусти артишоки у воду й вари 25-35 хвилин до м’якості (перевіряй ножем: ніжка має легко проколюватися).
Обережно розріж кожен артишок навпіл. Ложкою вичисти пухку серединку (ворсинки).
Розігрій духовку до 180-200 °C. Виклади половинки артишоків у форму для запікання. Збризни оливковою олією, посип сіллю, спеціями та паприкою.
Запікай у духовці 15 хвилин, поки артишоки трохи підрум’яняться і стануть ароматними.
На бажання полий запечені артишоки свіжим лимонним соком і посип сушеним часником перед подачею.
Що приготувати з артишоками? Маємо кілька цікавих ідей:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Ольга Дуденко
1:30 год
Млинцевий торт з матча, лимонним курдом і маскарпоне — рецепт від фудблогерки
Марія Брилковська
50 хв