Екзотичний овоч: запечений артишок

Юлія Мясоєдова

Низька складність

15

Хвилин підготовки

50

Хвилин готування

2

Порцій

Артишоки — екзотичний продукт, який вже давно зустрічається на полицях в українських магазинах. Ні на що не схожий горіховий присмак сподобається тим, хто любить експериментувати на кухні.

Якщо ви готуватимете артишоки вперше, тоді цей рецепт підійде ідеально. До речі, артишоки містять багато клітковини, вітаміни С та К, а також магній, калій та залізо.

Рецепт запечених артишоків:

Інгредієнти 14

Кількість
порцій:

2

Основні:

Для соусу:

Крок 1/5
Візьміть артишоки і зріжте у них ніжки. Також відірвіть декілька крайніх листочків, вони не їстівні. Потім зріжте 1/4 верхівки артишока. Змажте надрізи артишоків долькою лимона, щоб вони не потемнішали.
Крок 2/5
Налийте в кастрюлю холодну воду та додайте сік половини лимона. Надавіть на артишоки так, щоб листочки трохи розкрились. Складіть артишоки голівкою донизу і залиште на 15 хвилин.
Крок 3/5
Приготуйте начинку. Натріть 2 малих зубчики часнику, змішайте з вершковим маслом (теж натріть на тертці), додайте свіжу подрібнену зелень, сіль та перець.
Крок 4/5
Вийміть артишоки з води, стряхніть та знову змажте надрізи лимоном. Нафаршируйте між листям артишоків часниково-вершкову начинку.
Крок 5/5
Застеліть деко папером для випікання, трохи змастіть оливковою олією та поставте артишоки суцвіттям догори. Випікайте 50 хвилин при 180 градусах. Подавайте з гірчичним соусом (просто змішайте всі інгредієнти до однорідної маси). Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим