- 10
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 12 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
З усіх частин цілої тушки курячі крильця вважаються одними найбільш смачних і при цьому корисних. Існує безліч рецептів крилець, але влітку найкраще готувати їх на мангалі. Обід на природі стимулює апетит, а приготування на живому вогні додає стравам особливий смак.
Продукти для курячих крилець на мангалі
Цей рецепт пропонує маринувати курячі крильця у грецькому йогурті. Він дає одразу кілька переваг. По-перше, молочна кислота в його складі робить м’ясо м’якшим. По-друге, чистий грецький йогурт не додає страві жодного додаткового присмаку. По-третє, з грецьким йогуртом крильця залишаються соковитими.
Завдяки цьому, курячі крильця, замариновані в йогурті зі спеціями можна готувати не тільки на мангалі, але й запікати, смажити, готувати на різних типах гриля. А гарніром до них може слугувати що завгодно — від картоплі фрі до твоєї улюбленої каші з салатом.
Інгредієнти 8
Для крилець на мангалі
Як готувати на мангалі курячі крильця в грецькому йогурті та спеціях
У великому зіп-пакеті змішай йогурт, олію (тут вказана оливкова, але натомість можна взяти олію авокадо), всі спеції та сіль.
Поклади у цю суміш кілограм крилець. Видали з пакету все зайве повітря, закрий застібку і як слід його потряси, щоби крильця рівномірно покрились маринадом. Поклади пакет у холодильник. Мінімальний час маринування — 1 година, але можна витримати їх до 24 годин. Чим більше, тим краще.
Розпали на мангалі вугілля і дай йому прогоріти. Розклади крильця на решітці, забезпечивши їм непрямий жар — тобто не над самим вугіллям. Смаж 20–30 хвилин, перевертаючи кожні 5–7 хвилин, поки не стануть рум’яними й просмаженими. Наприкінці можна потримати крильця по 1 хвилині з кожного боку на прямому жарі, щоби вони покрились хрумкою скоринкою.
Ось ще кілька цікавих соусів та маринадів для приготування курячих крилець:
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
15 хв
Цибулеві оладки — смачна альтернатива овочевим
Ірина Маслова
30 хв
