- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 2:05 год
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 21 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Ось і настали вихідні — час пікніків та соковитих шашликів! Пропонуємо приготувати свинячий шашлик, замаринований у яблучному оцті — на вогнищі або в духовці. Його ніжний фруктовий присмак викликає звикання, тому готуйся до того, що твої рідні та друзі питатимуть, коли наступний пікнік, до того як з’їдять весь шашлик!
Якщо ти любиш смажити свинину на вогнищі, то тобі сподобається цей рецепт. Запорука смачного свинячого шашлику — маринад, у якому витримують м’ясо. Дізнайся, як замаринувати шашлик, щоб був м’яким.
Один із прикладів такого маринування — шашлик на мінеральній воді. Але цього разу ми використаємо яблучний оцет і морську сіль.
Інгредієнти для свинячого шашлику
Для приготування свинячого шашлику використовуємо м’який та водночас пружний ошийок: його легко жувати, але він добре тримає форму після смаження. Щоб підкреслити смак свинини, вибирай улюблені приправи для шашлику, грилю або барбекю.
Інгредієнти 7
Основні
Як готувати свинячий шашлик
М’ясо промиваємо, просушуємо паперовими рушниками та нарізаємо шматочками по 6–8 см. Чистимо цибулю, половину ріжемо товстими кільцями. Решту цибулі подрібнюємо в блендері з сіллю, перцем, оцтом та сухою аджикою.
Перемішуємо в мисці м’ясо з маринадом та порізаною цибулею, додаємо лавровий лист. Трохи приминаємо руками. Накриваємо і залишаємо маринуватися мінімум на 2 години при кімнатній температурі або ставимо на ніч у холодильник.
Нанизуємо шматки м’яса на шампури, чергуючи їх з кільцями цибулі. Якщо м’ясо з холодильника, воно має постояти пів години при кімнатній температурі
Смажимо шашлики на вугіллі 20–25 хвилин до рум’яної скоринки, весь час перевертаючи м’ясо.
У духовці шашлики запікаємо при температурі 200 °C з конвекцією або при 220°C без конвекції. Подаємо шашлики теплими з овочами та зеленню.
Який салат зробити до шашлику? Рекомендуємо німецький салат з огірків та червоної цибулі.
Пропонуємо також приготувати шашлик за вірусними рецептами від SHUBA:
