- 10
- порцій
- 3 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 15 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Рецепт домашнього пломбіру з 4 яєць – це базовий варіант приготування морозива вдома, для якого не потрібна морозивниця. Воно має насичений смак і приємну текстуру. Завдяки доступним інгредієнтам, як-от яйця, молоко й масло, ти можеш приготувати вдома ванільне морозиво, яке за текстурою нагадує класичний магазинний пломбір. Такий рецепт стане в пригоді, якщо ти хочеш спробувати морозиво на основі 4 яєць у домашніх умовах і контролювати якість інгредієнтів.
Чим цікавий цей рецепт домашнього пломбіру з 4 яєць
Пломбір на 4 яйця – це насичене вершкове морозиво, приготоване на основі яєчного заварного крему. Завдяки поєднанню молока, масла та цукру, воно виходить густим, солодким і добре застиглим. Його текстура нагадує морозиво з магазину, але без зайвих добавок.
Особливості рецепта:
- масло підійде вершкове жирністю не менше 82%;
- яйця потрібно заварити з молоком до кремової консистенції;
- масло додається в охолоджену основу, тому важливо дочекатися, поки воно повністю остигне;
- підходить для приготування домашнього пломбіру без морозивниці;
- морозиво треба настоювати в морозилці щонайменше 3 години;
- можна додати тертий шоколад або ягоди, якщо хочеш урізноманітнити смак;
- якщо не маєш ванільного цукру, заміни його дрібкою натуральної ванілі або краплю ванільного екстракту.
Рецепт домашнього пломбіру з 4 яєць
Інгредієнти 7
Для домашнього морозива
Для подавання
Як приготувати морозиво з 4 яєць вдома
Відміряй 850 мл молока й розділи на дві частини: 400 мл і 450 мл.
Постав 450 мл молока в каструлі на плиту й нагрій, але не доводь до кипіння — воно має бути гаряче, але не вирувати.
У мисці змішай 4 яйця, 200 г цукру й 1 ч. л. ванільного цукру. Ретельно перемішай до однорідності. Продовжуй збивати та поступово, тонким струменем вливай 400 мл холодного молока.
Коли інша частина молока нагріється, тонкою цівкою вливай його в яєчну суміш, при цьому постійно збивай вінчиком. Це важливо, щоб яйця не згорнулися.
Додай до суміші вершкове масло шматочками та гарно збий вінчиком. Перелий масу назад у каструлю та вари на слабкому вогні до кипіння, при цьому постійно помішуй. Суміш має загуснути до консистенції рідкого крему.
Підготуй форму для морозива. Ретельно перемішай масу, перелий у форму та щільно накрий кришкою. Постав суміш у морозилку на 3 години. Кожні пів години діставай суміш та ретельно перемішуй для більш ніжної текстури.
Набирай морозиво ложкою та прикрашай кульки десерту тертим шоколадом або ягодами.
Якщо тобі сподобався цей рецепт морозива, радимо ще й такі варіанти домашніх десертів: