- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 36 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Своїм перевіреним рецептом тирамісу ділиться читачка Анжела. Крем пропонує зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Маленькі поради для смачного тирамісу на жовтках
У нас буде практично класичний рецепт тирамісу й один з найпопулярніших десертів без випікання. Формуй тирамісу в порційних креманках або у великій формі.
Секрет вдалого тирамісу на жовтках — максимально свіжі яйця, інакше крем може поплисти. Маєш сумніви щодо яєць? Готуй тирамісу без яєць на вершках.
Для просочення бажано зварити міцне еспресо.
Рецепт тирамісу на жовтках
Інгредієнти 8
Жовтки збий з цукром та ванільним цукром міксером до світлої, пишної маси.
Додай маскарпоне і акуратно перемішай до однорідності (не збивай занадто сильно, щоб крем не став рідким).
Змішай охолоджену каву з лікером або коньяком.
Швидко занур савоярді в каву (по 1–2 секунди з кожного боку, щоб не розмокли) і виклади перший шар у форму.
Рівномірно виклади половину крему поверх печива. Повтори шар печива та залишок крему.
Залиш в холодильнику щонайменше на 4 години, а краще на ніч.
Посип зверху какао-порошком через ситечко.
Дай десерту 20-25 хвилин настоятися й можна куштувати. А ще максимально швидко можна приготувати тирамісу за лінивим рецептом. Смачного!