- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 19 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Кекс на згущеному молоці — це швидкий рецепт домашньої випічки, де всі інгредієнти потрібно лише змішати в одній мисці та відправити випікатись. Завдяки згущеному молоку кекс виходить вологим, ніжним та з легкою карамельною ноткою. Приготуй його до чаю чи кави, коли захочеться чогось швидкого та домашнього.
корисності
Shuba корисності
-
Як приготувати згущене молоко вдома
До рецепта -
Що робити, щоб кекси не прилипали до паперових формочок — дієві поради
До статті -
Лимонні пироги й кекси: 20 смачних ідей випічки
До статті
Що варто знати про рецепт кексу на згущеному молоці
Кекс на згущеному молоці — це той рецепт, за яким готувати легко та швидко, без зайвих кремів та складнощів. Збиваєш яйця, додаєш згущене молоко, розтоплене масло й сухі інгредієнти, а далі все робить духовка. Структура виходить щільна, але ніжна з легкою скоринкою по краях. Подавати кекс можна з цукровою пудрою, розтопленим шоколадом чи варенням.
- Всього близько 10 хвилин активної роботи: тісто готуємо в одній мисці без міксера-насадок.
- Оптимальна форма для випікання — кексова 22×11 см або кругла діаметром 20 см.
- Якщо хочеш зробити порційні мафіни, розлий тісто у 10–12 форм і випікай 20–25 хвилин при 180 °C.
- Для більш насиченого смаку можна додати 50 г подрібнених горіхів або шоколадних крапель, зменшивши кількість борошна до 120 г, щоб тісто залишилося м’яким.
Рецепт кексу на згущеному молоці
Інгредієнти 7
Відео, як готувати кекс на згущеному молоці
Покрокове приготування
Застели форму для кексу (приблизно 22×11 см) пергаментом або змасти дно й бортики вершковим маслом. Увімкни духовку на 180 °C, щоб вона добре розігрілась до моменту, коли тісто буде готове.
У велику миску вбий 3 яйця, додай дрібку солі й збий вінчиком до легкої пінки. Яйця мають стати однорідними та трохи посвітліти — цього достатньо, щоб кекс краще піднявся.
Влий до яєць 290 г згущеного молока та розтоплене (але не гаряче) вершкове масло. Перемішай вінчиком до гладкої маси без розшарування.
В окремій мисці з’єднай борошно, розпушувач і ванілін. Перемішай ложкою, щоб розпушувач розійшовся по борошну — так кекс підніметься рівномірно.
Просій суху суміш у рідкі інгредієнти в 2–3 прийоми, щоразу обережно перемішуй вінчиком або лопаткою. Тісто має вийти однорідним, без грудочок, за консистенцією трохи густішим, ніж тісто для бісквіта.
Перелий тісто у підготовлену форму, розрівняй верх лопаткою. Постав форму на середній рівень духовки та випікай 40–50 хвилин при 180 °C. Орієнтуйся на свою духовку: готовність перевіряй дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою зсередини кексу.
Дістань кекс із духовки, залиш у формі на 10 хвилин, потім обережно вийми й переклади на решітку до повного охолодження. Перед подачею можеш притрусити кекс 10–15 г цукрової пудри або полити 20–30 г розтопленого шоколаду для декору. Наріж на порційні шматки й подавай до чаю чи кави.
Інші цікаві рецепти кексів
