- 1
- порція
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 53 г
- білки
- 139 г
- жири
- 375 г
- вуглеводи
Яблучний кекс поєднує ніжну текстуру вологого тіста і соковиті шматочки фруктів. Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.
Яблучний кекс за цим рецептом вдається ніжним і залишається м’яким навіть на третій день. Він ідеально підходить для сніданку чи перекусу, а також дуже просто готується. Які недоліки такої випічки з яблуками? Швидко зникає, тому готуйте подвійну порцію.
Яблучний кекс готується на олії та молоці. Яблука для нього радимо брати кисло-солодкі, такі як «ренет Симиренка».
Якщо хочеться трохи хрумкості, не завадять горішки, а для аромату — кориця, ванілін, мускатний горіх або мелений імбир.
Приготування яблучного кексу з глазур’ю займає близько години, але ваша роль у цьому мінімальна, готуватиме в основному духовка. Якщо хочете ще простіший рецепт, спробуйте найніжніший бісквітний пиріг з яблуками
Інгредієнти 14
Яйця вбийте в миску, додайте сіль, цукор, ванільний цукор і вінчиком збийте до однорідної консистенції. Налийте олію, молоко і перемішайте.
До маси додайте просіяне разом із розпушувачем борошно і замішайте однорідне тісто без грудочок.
Форму розміром 23×11 см вистеліть пергаментом і вилийте в неї тісто.
Яблука почистьте від шкірки й серцевини та наріжте кубиками. Додайте до них лимонний сік, цукор, корицю і перемішайте. Яблука рівномірно розкладіть на тісто.
Форму з кексом поставте у розігріту до 170°C духовку на 45-50 хвилин.
Вершкове масло розтопіть, додайте до нього коричневий цукор, лимонний сік і ретельно перемішайте до розчинення цукру.
Яблучний кекс дістаньте з духовки й за допомогою кулінарного пензлика змастіть його приготовленою глазур’ю.
Відправте кекс назад в духовку і випікайте ще 6-8 хвилин до золотистого кольору.
Готовий яблучний кекс охолодіть у формі. Потім дістаньте і наріжте скибочками.
Поради для приготування яблучного кексу
- Якщо яблука дуже солодкі, зменште кількість цукру у рецепті.
- Завжди перевіряйте готовність зубочисткою: якщо вона виходить сухою, кекс готовий.
- Замість коричневого цукру можна взяти мед.
