top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Десерт тірамісу
Фото: Depositphotos

Тірамісу — класичний рецепт найвідомішого італійського десерту

Автор
Десерт тірамісу
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
12
порцій
10
хвилин готування
20
хвилин підготовки
485
ккал
8 г
білки
25 г
жири
59 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Класичний італійський тірамісу — це ніжний десерт без випічки зі смаком еспресо. Його готують з печива савоярді, змоченого кавою, і солодкого крему, який складається з вершкового сиру маскарпоне, цукру і збитих жовтків. Перед подачею десерт прикрашають какао-порошком або тертим шоколадом.

Справжній італійський рецепт тірамісу досить простий і готується досить швидко. Для цього десерту без випічки вам знадобляться лише 6 інгредієнтів.

Спочатку потрібно будет розтерти жовтки та цукор добіла, додати маскарпоне і збити до кремоподібної маси. Потім занурити савоярді в еспресо і викласти в форму, намастити зверху кремом маскарпоне і повторити ще два рази. Потім охолодити в холодильнику, припорошити какао і подати до столу.

Класичний рецепт тірамісу:

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/6

У великій мисці за допомогою електричного міксера, оснащеного насадкою для збивання, збийте жовтки та цукрову пудру на середньо-високій швидкості, поки крем не стане світлим, а цукор повністю розчиниться, 2-3 хвилини.

Крок 2/6

Додайте маскарпоне і збивайте на середній швидкості до однорідності та кремоподібності, приблизно 1 хвилину.

Крок 3/6

Швидко занурте савоярді по одному в каву, по 1-2 секунди з кожного боку, і викладіть 9-12 шт. у форму 23×18×8 см.

Крок 4/6

Нанесіть приблизно третину крему маскарпоне поверх печива. Повторіть процедуру ще двічі.

Крок 5/6

Щільно загорніть форму поліетиленовою плівкою, щоб повітря або запахи з холодильника не потрапили всередину. Поставте в холодильник приблизно на 8-12 годин.

Крок 6/6

Перед подачею зверху злегка потрусіть тірамісу какао-порошком. Зберігайте в холодильнику до 3 днів.

Корисні поради

Для приготування крему візьміть велику миску.

Ви можете додати 2 ст.л. (30 мл) рому до кави, в яку будете занурювати печиво. Ви також можете додати 1 ст. л. рому до крему. Ром можна замінити на амаретто або коньяк.

Для тірамісу можна використовувати лише дуже свіжі яйця.

Якщо ви хочете подати цей десерт дітям або людям, чутливим до кофеїну, візьміть каву без кофеїну чи гаряче какао.

Цей рецепт можна зробити безглютеновим, використовуючи безглютенові савоярді замість звичайних.

Намагайтесь занурювати печиво в каву якомога швидше, інакше тірамісу буде занадто вологим.

Обов’язково охолодіть десерт. Тірамісу найкраще їсти на другий день. Смак стає кращим, а консистенція приємнішою, коли ви даєте йому час відпочити у холодильнику.

Перед тим, як присипати десерт какао, його можно прикрасити збитими вершками за допомогою кондитерського мішка.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно