- 7
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 12 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Тісто замішуємо на теплій воді або молоці та сухих дріжджах. Булочки з корицею формуються у вигляді вузликів. Авторка рецепта Тетяна Молчанова докладно описує кожен крок приготування випічки.
Трохи про рецепт булочок з корицею
Авторка надихнулася шведськими булочками з корицею. Коли розкачаємо тісто, посипаємо його цукром, поєднаним з корицею. Якщо побачиш, що замало посипки, зроби ще в тих же пропорціях.
На бажання приготуй поливку, так отримаєш сінабони з кремом.
Випікаємо булочки з корицею на молоці та сухих дріжджах
Інгредієнти 10
Сухі дріжджі з’єднай з половиною цукру для тіста і теплою водою або молоком.
Змішай та закрий кришкою або харчовою плівкою, залиши на 5 хв.
Додай решту цукру, сіль і олію.
Частинами всипай просіяне через сито борошно (500-550 г), замішуючи тісто.
Змасти олією миску та переклади туди тісто. Залиши накритим в теплому місці на 1 годину для підйому.
Для начинки в окремій мисці змішай цукор та корицю.
Ще раз розімни тісто та залиши накритим на 5 хв.
Силіконовий килимок або зручну поверхню присип трохи борошном, щоб розкачати на ньому тісто завтовшки приблизно 7 мм-1 см. Має вийти довгий прямокутник.
Поверхню тіста змасти олією. Зверху рівномірно посип цукром з корицею.
Із широких боків загорни тісто до центру. Ще раз згорни тісто навпіл, має вийти щось схоже на рулет.
Розріж тісто на смужки приблизно 4-5 см. Натисни на серединку кожної смужки вздовж, візьми за краї та, трошки стискаючи, закрути її у спіраль.
Отримані спіральки зв’яжи у вузлик.
Переклади булочки на застелене пергаментом та змащене олією деко.
Змасти жовтком (можна змішати жовток з молоком) та посип цукром із корицею.
Відправ в розігріту до 190°С духовку приблизно на 20 хв.
Дай булочкам трохи охолонути й можна подавати. Якщо обмаль часу на приготування, зроби булочки з корицею з готового тіста. Смачного чаювання!
15 рецептів різних булочок
У цьому рецепті чаклують
