Силіконовий килимок — чи кращий він за пергамент

Термостійкий інструмент для випічки, що використовується замість пергаментного паперу.

Це вочевидь заощадливий вибір для тих, хто часто пече вдома. Силіконовий килимок багатофункціональний. На ньому можна розморожувати овочі, розкачувати тісто, формувати майбутнє печиво, домашні цукерки тощо.

З чого виготовлять силіконові коврики

Із синтетичного полімеру, що складається із суміші силікону (речовини природного походження) та сітки із скловолокна. Вони безпечні для харчових продуктів, не вступають у реакцію з продуктами й не виділяють токсичних парів при нагріванні.

Переваги килимків для випікання

1. Має тривалий термін використання при правильному догляді.

2. Не дозволяє випічці прилипнути. Легко миється. Захищає деко від забруднень.

3. Щільно прилягає до дека, не загинається від обдування в духовці, завдяки чому випічка не втрачає форми.

4. Не потребує змащування маслом або олією.

Як доглядати за килимками

ретельно мити після використання;

добре просушувати, витирати насухо;

тримати в розстеленому, а не скрученому вигляді;

не використовувати за температури понад 230°С.

Можливі мінуси силіконових килимків

1. Якщо тісто жирне, то є ризик, що воно розтечеться по килимку, тобто стане тоншим. Для такого тіста краще взяти пергамент.

2. Килимки для випічки потребують часу для прогрівання, на відміну від пергаменту. Тому не дуже зручні для випікання дріжджових булочок або круасанів з начинкою, яким потрібен швидкий нагрів знизу та рівномірний підйом з усіх боків.

Вдалі рецепти випічки

Симпатичне печиво «Зебра», яке тане в роті (відео)

Це ніжне пісочне печиво із шоколадним присмаком. Складові цілком доступні, тісто замішується просто, а потім трохи охолоджується. Запишіть цей рецепт до списку найкращого домашнього печива.

Переглянути

Смачніше за тертий пиріг: рецепт віденського печива (відео)

Найвідоміший десерт Австрії та Відня — торт «Захер», який можна доволі просто зробити в домашніх умовах. Віденське печиво спекти набагато простіше. Головна вимога — це густе варення або джем з кислинкою.

Переглянути

Медове печиво, яке прикрасить ваш десертний стіл (відео)

Тісто замішується на сметані, олії, бажано без запаху, та соді. Саме сметана робить таке печиво ніжним і розсипчастим. Воно довго залишається м’яким. Запишіть цей простий швидкий рецепт до списку свого улюбленого домашнього печива.

Переглянути

Пишні булочки з твердим сиром — популярний рецепт турецьких господинь (відео)

Це максимально оригінальна випічка, так ви булочки точно не формували. Тісто замішується на олії, бажано без запаху, та на сухих дріжджах. Турецький рецепт продовжує серію надзвичайно смачної випічки, такої як ці булочки зі смаком круасанів.

Переглянути

Легке тісто та швидке випікання: здобні булочки із сиром та глазур’ю

Тісто замішуємо на молоці та зі свіжими дріжджами. А начинка має одразу два присмаки — вершковий і цитрусовий, що забезпечать кисломолочний сир і цедра лимона. Цей простий рецепт доповнить наш список завжди вдалих булочок.

Переглянути

Дріжджові булочки «Плюшки» з какао — пишна домашня випічка до чаю

Булочки «Плюшки» з какао — це смачна й ароматна випічка, яка точно стане улюбленим смаколиком для сніданку або солодкого перекусу з чаєм. Вони мають ніжний, м’який і повітряний текстурний профіль, а також інтенсивний смак какао.

Переглянути