Сирна запіканка «Румунська» — рецепт без борошна для дітей і дорослих
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 42 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
«Румунська» або алівенці — сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для сніданку або десерту.
Правила «Румунської» сирної запіканки
- Основна вимога — сухий кисломолочний сир. І навіть такий сир радять покласти в марлю й поставити під гніт на 30-40 хвилин.
- Щоб результат був пишним і повітряним, потрібно добре збити білки з сіллю.
- Цей рецепт без цукру, але трохи несолодких фруктів вітається! Зокрема, нам подобається сирна запіканка з грушами.
Рецепт сирної запіканки «Румунська» без борошна
Інгредієнти 7
Сир загорни в марлю, зав’яжи. Поклади в друшляк (щоб стікала сироватка) і постав зверху вантаж, наприклад, каструлю з водою. Залиши на 40 хв.
Тим часом яйця розділи на білки та жовтки. А масло розтопи в каструльці та остуди до теплого.
Сир пересип у миску, влий вершки. Перемішай виделкою. Всип крохмаль і знову перемішай.
Влий тепле розтоплене масло, додай жовтки й перемішай.
Окремо збий виделкою або вінчиком білки із дрібкою солі до міцної піни.
Додай білки в сирну масу та акуратно перемішай рухами знизу-догори.
Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (18-20 см) змасти маслом.
У форму виклади сирну масу, обережно розрівняй лопаткою або ложкою.
Запікай 20-25 хв до золотавої скоринки.
Увага: бажано не відкривати дверцята духовки, щоб запіканка не осіла.
Готовій запіканці дай відпочити у вимкненій духовці 5 хв, а потім діставай і нарізай. На бажання підсолоди варенням або медом при подачі.
Не пропусти класичний рецепт українського сніданку — сирної запіканки на молоці з манкою та ягодами. Смачних сніданків і десертів!