Насолода і прохолода: смачний квас із бузини
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
На городі бузина, а в Києві — дядько! Чули таку приказку? Але чи знаєте ви, що раніше вона звучала зовсім по-іншому та означала зовсім інше, розкриваючи таємні властивості бузини?
Раніше приказка звучала так: «На городі бузина, а в Києві — дідько!». А й справді, раніше кущ бузини ріс чи не на кожному городі й у дворі, зараз уже цінність бузини трохи нівелювалася. Вважалося, що бузина захищає хату та всіх її мешканців від дідька, нечистої сили.
І якщо викорчувати кущ бузини, то дідько нажене біду, напустить хвороби, покрутить здоров’я, викорчує врожай та винищить худобу. А так бузина відганяє злого духа, і він постійно в ній сидить або ж хазяйнує в Києві, де цих кущів мало.
Окрім того, з давніх-давен люди вірили у цілющі властивості бузини. Робили настоянки та відвари, чаї та квас.
Інгредієнти 4
Основні
Візьміть 15 суцвіть бузини та вкладіть у банку. Їх можна не мити, інакше квас не гратиме. Вибирайте не надто розквітлі, щоб не осипався нектар.
Засипте цукор та лимонну кислоту. Залийте усе водою. Акуратно помішайте ложкою та закрийте кришкою.
Поставте у прохолодне темне місце на 24 години мінімум. Дістаньте, процідіть у пляшки. Смачного!