top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Бузинник
Фото: Depositphotos

Український традиційний десерт бузинник

Автор
Бузинник
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
393
ккал
5 г
білки
1 г
жири
94 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Бузинник — це неймовірно смачний і водночас простий кисіль. Страва (точніше, варіант її приготування із села Михайлівка Новоайдарської селищної ради на Луганщині) входить до списку нематеріальної культурної спадщини України.

Бузинник — десерт, який готують наприкінці серпня — на початку вересня зі стиглої бузини та сливи угорки. Цей ароматний кисіль із найпростіших фруктів і ягід стане справжнім порятунком у літню спеку.

Для загусання додають борошно (переважно житнє) і картопляний крохмаль. І якщо для фруктового холодцю потрібно зачекати 6-8 годин, то бузинником можна смакувати одразу.

До бузинника чудово пасує булка-віночок із сухофруктами.

Інгредієнти 4

Для бузинника

Крок 1/3

Вимийте бузину та сливи. Почистьте сливи. Складіть усе в каструлю, залийте холодною водою, щоб покрила ягоди та фрукти.

Крок 2/3

Доведіть до кипіння і варіть ще 15-20 хвилин на середньому вогні, доки сливи не стануть м’якими. На бажання додайте цукор.

Крок 3/3

В окремій мисочці розведіть у невеликій кількості води крохмаль і борошно. Влийте суміш до каструлі і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.

Страва готова! Можна споживати її як гарячою, так і холодною.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно