- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 1 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Бузинник — це неймовірно смачний і водночас простий кисіль. Страва (точніше, варіант її приготування із села Михайлівка Новоайдарської селищної ради на Луганщині) входить до списку нематеріальної культурної спадщини України.
Бузинник — десерт, який готують наприкінці серпня — на початку вересня зі стиглої бузини та сливи угорки. Цей ароматний кисіль із найпростіших фруктів і ягід стане справжнім порятунком у літню спеку.
Для загусання додають борошно (переважно житнє) і картопляний крохмаль. І якщо для фруктового холодцю потрібно зачекати 6-8 годин, то бузинником можна смакувати одразу.
До бузинника чудово пасує булка-віночок із сухофруктами.
Інгредієнти 4
Для бузинника
Вимийте бузину та сливи. Почистьте сливи. Складіть усе в каструлю, залийте холодною водою, щоб покрила ягоди та фрукти.
Доведіть до кипіння і варіть ще 15-20 хвилин на середньому вогні, доки сливи не стануть м’якими. На бажання додайте цукор.
В окремій мисочці розведіть у невеликій кількості води крохмаль і борошно. Влийте суміш до каструлі і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
Страва готова! Можна споживати її як гарячою, так і холодною.
Власний Рахунок
Коментарі