Головна
Рецепти
Напої
Напої
Як зробити домашній квас: прості рецепти з бузини, буряка, хліба та полуниці

02 червня, 11:00

Як зробити домашній квас: прості рецепти з бузини, буряка, хліба та полуниці

Автор: Вікторія Ваків

Фото: Freepik

Ви чули, що квас називають «хлібним пивом»? А й справді, він досить подібний до свого алкогольного «близнюка» зовні, але, як це часто буває, має зовсім інший характер. Злегка п’янкий і шипучий, з бурштиновим кольором і сильним ароматом, квас чекає й не дочекається, коли ж ви його нарешті приготуєте. Розповідаємо, як зробити домашній квас так, щоб хотілося ще і ще.

Квас — слабоалкогольний і шипучий напій природного бродіння з дуже низьким вмістом алкоголю (максимум 1,2%). Він походить від слова «квасити» й популярний у багатьох країнах Східної Європи, зокрема в Україні. Хто не стояв у черзі до бочки з розливним квасом? І навіть температура під 30 градусів і пекуче сонце не могли стати на перешкоді.

Традиційно квас роблять із чорного або житнього хліба чи крупи, як-от жито, пшениця чи ячмінь. Але маємо й більш оригінальні рецепти, наприклад, з буряка, суцвіть бузини, яблук і полуниці.

Вам сподобається: Що приготувати з квітів бузини — 12 простих рецептів квасу, лимонаду, коктейлів і десертів

Влітку квас закінчується швидше, ніж хотілося б, адже що може краще втамувати спрагу у спеку, як не цей ферментований напій з багатою історією? Тому готуйте багато і не хвилюйтеся — не пропаде!

Як зробити домашній квас

Домашній квас із чорного хліба — за простим рецептом

Квас із чорного хліба — класика, тому тим, хто хоче згадати дитинство, радимо готувати лише його. А коли нап’єтеся, спробуйте інші рецепти.

Переглянути

Квас із бузини — рецепт українського освіжального напою

Якщо хочете скуштувати цю дивовижу з ніжним смаком і квітковим ароматом, не зволікайте. Найкраще готувати квас із бузини на джерельній воді, але це не критично.

Переглянути

Буряковий квас — наріжний камінь галицької кулінарії

Хто б міг подумати, що буряк створений не тільки для того, щоб з нього варили борщ! Насправді цей коренеплід з солодкуватим і землистим смаком добре підходить для приготування квасу, рецептом якого щедро ділиться з нами дослідниця галицької кухні Маріанна Душар.

Переглянути

Квас на борошні — домашній прохолодний напій

Золотаво-коричневий, з дрібними бульбашками на поверхні, цей борошняний квас вразить вас смаковими нотами завдяки додаванню родзинок і цедри.

Переглянути

Домашній яблучний квас — Фото: Depositphotos

Яблучний квас — літній напій за три кроки

Хтось любить солодке, хтось любить кисле, а цей квас з яблук сподобається і тим, і тим. Вибирайте сорти під свої вподобання та регулюйте рівень солодкості на смак.

Переглянути

Домашній цитрусовий квас — Фото: Depositphotos

Цитрусовий квас — ідеальний напій для спекотних днів

Ух, як цей квас бадьорить! Кава просто відпочиває. Для його приготування вам знадобляться апельсин і лимон, а ще традиційні для напою інгредієнти. Аромат на весь дім.

Переглянути

Полуничний квас — солодка насолода в сезон

З полуниці можна приготувати так багато всього смачно, але збережіть кілька жменьок на цей солодкий і освіжальний домашній квас. Не пошкодуєте!

Переглянути

Весняний квас із ревеню — освіжає й тамує спрагу

Ще один квас із нашого списку, який потрібно готувати прямо в цю секунду, поки ревінь ще реально знайти. Любителі кисленького не зможуть від нього відірватися, тому готуйте літрами.

Переглянути

Карамельний квас — простий домашній рецепт

А ми вас попереджали, що у нас є все і трішки більше. Бонусний карамельний квас сподобається тим, хто любить м’якшу версію напою, яка не «нокаутує» після першого ковтка.

Переглянути

Кавово-вівсяний квас — підбадьорить і освіжить

Здається, ми знайшли чудову альтернативу гарячій каві зранку, яка в спеку вже не така актуальна. В цьому напої поєднується все те, що ви так любите на сніданок: кава і вівсянка.

Переглянути

Смачного!