Головна
Рецепти
Напої
Безалкогольні напої
Квас із бузини — рецепт українського освіжального напою

Фото: Depositphotos

Квас із бузини — рецепт українського освіжального напою

Name: Квас із бузини — рецепт українського освіжального напою
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Вода 10 л; Бузина 15 шт.; Цукор 1 кг; Лимонна кислота 10 г

Автор: Ірина Маслова
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 15
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

406
ккал

0.25 г

білки

0.07 г

жири

104 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сезон напоїв із квітів бузини оголошено відкритим. Час готувати корисні ігристі кваси. Наш рецепт розраховано на 10 літрів води. Вона може бути або фільтрованою, або джерельною. Саме із джерельної готували цей квас наші пращури.

Користь напоїв із бузини

Бузина використовувалася з лікувальною метою століттями. Це одна з найпоширеніших лікарських рослин у світі. У народній медицині ягоди та настоянки з них використовуються для лікування лихоманки, ревматизму, радикуліту, інфекцій тощо.

Квас із суцвіть також має антиоксидантні властивості, що корисно для клітин шкіри, такий напій здатен налагоджувати травлення.

Читайте також

Підготовчий етап перед приготуванням квасу

Збирати суцвіття бузини треба в дуже віддалених від доріг місцях. Якщо кущі ростуть біля доріг, напій з таких квіток буде несмачним і некорисним.

Нам потрібні квітки з пилком. Тобто такі, що недавно розцвіли. Якщо побачите майже зав’ялі квітки, то для квасу вони не підходять.

Настоювання квасу

Квас настоюється 5 днів під марлею. Щодня його треба перемішувати. Наприкінці треба процідити напій і розлити у пляшки із щільними кришками.

Зберігайте квас із бузини в темному прохолодному місці. Готовий квас бажано випити впродовж 5-6 днів, але в результаті ви отримаєте ігристий напій із цікавим смаком.

Як зробити квас із бузини

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні:

Вода 10 л

Бузина 15 шт.

Цукор 1 кг

Лимонна кислота 10 г

Крок 1/2

Обірвати або відрізати суцвіття (не мити), скласти у велику каструлю. Додати лимонну кислоту, цукор. Залити чистою некип’яченою водою і перемішати.

Крок 2/2

Накрити марлею і поставити на 5 діб у тепле місце. За 5 днів квас процідити, розлити по пляшках, щільно закрити і зберігати в темному прохолодному місці.

Як зробити цитрусовий квас, який рятує від спеки, — розповідали тут.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.