- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 20 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Ще одна страва для лінивих з нашої добірки рецептів з молодою капустою. Щоби посмажити її в клярі, нам потрібна головка 500-550 грамів. Попередньо її відварюємо.
Що варто знати про молоду капусту в клярі
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті. У схожий спосіб, до слова, готують шніцель з молодої капусти.
Ще гарячі скибки капусти радимо посипати тертим сиром або попередньо обсмаженим нарізаним беконом, так буде ситніше.
Рецепт молодої капусти в клярі
Інгредієнти 8
Середню каструлю з водою постав грітися.
З капусти зніми верхнє листя. Розріж вздовж на дві частини, зберігаючи качан.
Увага: качан вирізати не потрібно, щоб капуста не розвалилася.
Коли вода в каструлі закипить, додай 1 ч. л. солі. Опусти капусту і вари 2-3 хв.
Потім переклади на тарілку, щоб капуста охолола.
У мисці збий яйця із сіллю, меленим перцем, сушеним кропом, куркумою до однорідності.
Увага: на бажання в кляр можна додати 1 ст. л. борошна, так він краще триматиметься.
Розріж капусту вздовж на пласкі скибки завтовшки 1 см.
У сковороді розігрій олію на середньому вогні.
Скибки капусти занур в кляр з усіх боків, смаж з кожного боку по 3-4 хв.
Ще гарячу капусту в клярі посипай тертим сиром.
І ще один сезонний рецепт — запечена молода капуста з гірчицею. Це також класний гарнір до м’яса і закуска!
