- 4
- порції
- 1:15 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 23 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Така запечена капуста з гірчицею добре підходить як гарнір до м’яса чи риби. Але може бути й самостійною стравою — у поєднанні з кіноа, сочевицею або печеними овочами.
-
Яка капуста корисніша — білокачанна чи червонокачанна
До статті
Чим цікавий цей рецепт запеченої капусти з гірчицею
Якщо ти шукаєш простий, але водночас цікавий варіант, зверни увагу на цю запечену капусту з гірчицею. Приготована в духовці до м’якості та легкої карамелізації по краях, вона виходить ніжною й буквально тане в роті.
Смак стає глибшим завдяки поєднанню солодкої червоної цибулі, кмину та легкої кислинки яблучного оцту. Такий варіант добре підійде для холодних днів, коли хочеться чогось теплого, домашнього й водночас небанального.
- можна використовувати як білу, так і червоноголову капусту;
- для легкої пікантності капусту готуємо в маринаді з гірчиці та яблучного оцту;
- важливо накрити форму на першому етапі запікання.
Рецепт запеченої капусти з гірчицею
Інгредієнти 12
З капусти зніми верхні листки. Розріж її навпіл, потім кожну частину ще на кілька сегментів.
У мисці змішай бульйон, половину оцту, гірчицю, кмин, чебрець, частину солі та перець.
Почисть цибулю і наріж тонкими півкільцями. На сковороді розігрій частину олії, додай цибулю та готуй 3-5 хвилин. Додай подрібнений часник і лавровий лист. Влий решту оцту, перемішай та прогрій ще 1 хвилину, щоб аромат поєднався.
Виклади капусту у форму, полий олією та залий підготовленою рідиною. Накрий фольгою і запікай при 220 °C 30 хвилин.
Зніми фольгу, переверни шматки капусти та запікай ще 35-40 хвилин до м’якості та легкої карамелізації.
Готову капусту можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Перед подачею її зручно розігріти в духовці або на сковороді, щоб повернути м’якість і легку рум’яну скоринку.
Якщо тобі смакуватиме запечена капуста з гірчицею, спробуй ще такі страви:
- запечена капуста з сирним соусом
- запечена брюссельська капуста з виноградом
- запечена капуста в духовці
Інші рецепти з капустою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
