Запечені капуста і гарбуз під соусом — розкішна сезонна страва з доступних продуктів
- Автор
- Ірина Ваків
- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 56 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Запечені капуста і гарбуз під соусом — це синонім осені. Ця страва ідеально комфортна, наповнена сезонними ароматами та фарбами, і однозначно смачна.
Знаємо, що не всі люди люблять овочі, тому інколи доводиться вдаватися до хитрощів, щоб спокусити себе чи рідних корисною стравою. Ці капустяні стейки з гарбузом і овочево-м’ясним рагу, вкриті ніжним соусом бешамель, повністю змінять ваше уявлення про «несмачні овочі». Готуйте разом з пані Аллою Ферштинською.
Смачні та корисні сезонні овочі — капуста та гарбуз, запечені в духовці під соусом бешамель, смакуватимуть осіннього вечора в колі сім’ї чи друзів. Доповнити овочі можна овочево-м’ясним рагу або картопляним пюре.
Алла Ферштинська
До речі, рекомендуємо вам цей рецепт вершкового картопляного пюре.
Спробуйте: Стейки зі смаженої капусти з часниковими сухарями
Інгредієнти 23
Основні
Для овочево-мʼясного рагу
Для соусу бешамель
Для овочево-м’ясного рагу цибулю, селеру і моркву почистьте і подрібніть. Обсмажте на олії до напівготовності. Додайте фарш і смажте, добре перемішуючи, до рум’яності. Потім влийте томатну пасату (томатний соус), молоко, посоліть, поперчіть і покладіть лавровий лист. Накрийте кришкою й тушкуйте на маленькому вогні 40 хвилин.
Для соусу бешамель у сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте борошно і, ретельно перемішуючи вінчиком, влийте молоко. Всипте сіль, щіпку мускатного горіха і проваріть 2 хвилини.
Часник почистьте, пропустіть через прес, додайте подрібнену зелень, сіль, перець, сік половини лимона, олію і розмішайте.
Невелику капусту наріжте кружальцями товщиною 3-4 см. Змастіть їх приготовленою запашною олією з двох сторін і викладіть на деко, застелене пергаментом. Запікайте 15 хвилин при температурі 180°C.
Гарбуз почистьте від шкірки й насіння, наріжте скибочками, змастіть їх часниковою олією.
Деко дістаньте з духовки, викладіть на кружальця капусти по 1 ст. л овочево-м’ясного рагу. Збоку покладіть по скибочці гарбуза, полийте бешамеллю і запікайте ще 30 хвилин. В кінці змастіть рештою часникової олії.
Ми також рекомендуємо приготувати гарбуз, запечений з яблуком і ковбасками.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі