- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 20 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Запечена цвітна капуста з сирним соусом — це не просто овочевий гарнір, а повноцінна страва в ресторанному стилі. Капуста запікається до золотистої скоринки, а соус додає глибини й кремової текстури. Запечена капуста готується за 40 хвилин.
корисності
Shuba корисності
Інгредієнти для запеченої цвітної капусти з сирним соусом
Цвітна капуста — недооцінений герой овочевого світу. Варто її запекти, як вона змінюється: стає м’якою всередині, з рум’яною скоринкою зовні. А якщо подати запечену цвітну капусту з сирним соусом, ти не впізнаєш цей овоч. Виходить страва ресторанного рівня, яку можна подавати до столу.
Така запечена цвітна капуста від фудблогерки Маші Шмідт готується просто і швидко, тому пасуватиме і для вечері у будні дні, коли хочеться урізноманітнити меню. Якщо хочеш легший варіант страви, заміни борошно в соусі на кукурудзяний крохмаль або зроби сирну пасту з грецького йогурту і пармезану.
Це цікаво: Як запекти цілу цвітну капусту
Інгредієнти 10
Основні
Для соусу
Рецепт запеченої цвітної капусти з сирним соусом
Цвітну капусту занур у підсолену воду, що закипіла, і вари 7 хвилин. Потім дістань капусту і дай стекти воді.
Порада: бери капусту з білими щільними суцвіттями — без плям і запаху.
Виклади капусту у форму і полий з усіх боків розтопленим вершковим маслом і постав запікатися у розігріту до 200°C духовку в режимі гриль з обдувом на 25 хвилин.
Порада: можна й у звичайному режимі, але скоринка зʼявиться трохи пізніше. Більша капустина — більше часу. Але, загалом, треба запікати капусту, поки не зʼявиться потрібна скоринка.
Розтопи вершкове масло, додай ложку борошна. Добре розмішай вінчиком. Налий молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Далі додай шматочки сиру і розмішай до однорідності. Додай до смаку сіль, перець і мускатний горіх.
Порада: якщо соус надто густий, налий ще трохи молока.
Полий соусом готову капусту і смакуй!
Поради: можна замінити вершкове масло на оливкову олію. Додати східних спецій в олію/масло. Можна замість горгонзоли додати пармезан, пекоріно або грюєр чи інший сир. Можна додати трюфельну пасту чи взяти одразу трюфельну олію.
Ти також захочеш приготувати запечену цвітну капусту з часничком.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі