Запіканка з цвітною капустою і броколі під сиром — дієтичний рецепт
- Автор
- Анна Шестакова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 24 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Навіщо з’ясовувати, що корисніше — броколі чи цвітна капуста, якщо можна приготувати запіканку з обох овочів. Ще й під шаром пікантного сиру чедер! І найприємніше у цій страві те, що вона цілком дієтична — містить небагато калорій і не навантажує навіть чутливу травну систему.
Поради для приготування цвітної капусти та броколі
Першим етапом приготування страви іде бланшування овочів. І це не просто так. Якщо ошпарити суцвіття броколі та цвітної капусти, вони краще збережуть колір та текстуру під час запікання.
Після бланшування суцвіття варто ненадовго занурити у миску з крижаною водою. Це моментально зупинить процес термічної обробки, і капуста залишиться пружною та хрусткою. Вода буде справді крижаною, якщо ви вкинете у миску кілька кубиків льоду.
Цей лайфхак підходить для будь-яких страв з цими продуктами. А ось тут читайте, як можна позбутись неприємного присмаку від броколі.
Інгредієнти для запіканки з цвітної капусти й броколі
Інгредієнти 8
Основні
Читайте: Як швидко розібрати цвітну капусту без ножа
Як готувати запіканку з цвітною капустою і броколі
Розберіть броколі та цвітну капусту на суцвіття, подрібніть часник та оливки, натріть чедер — краще брати знежирений.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Змажте деко для випікання олією.
Налийте у велику каструлю води, підсоліть її і доведіть до кипіння. Покладіть в окріп капустяні суцвіття і варіть 2-3 хвилини до стану аль-денте. Після чого злийте воду.
У великій сковороді прогрійте на середньому вогні 2 столові ложки олії. Додайте у неї часник і червоний перець. Нагрівайте до появи аромату. Щойно відчуєте його, вкиньте у сковороду броколі та цвітну капусту і перемішайте. Всипте подрібнені оливки та половину тертого сиру. Ще раз все перемішайте.
Одразу викладіть підсмажені овочі із сиром у форму для випікання. Викладіть зверху залишки сиру. У мисці змішайте сухарі (краще брати цільнозернові, їх можна зробити власноруч з черствого цільнозернового хліба, перебивши його у блендері) з рештою оливкової олії, сіллю і перцем. Посипте сухарями страву.
Деко поставте у верхню частину духовки і запікайте 12-15 хвилин до появи золотистої скоринки.
Ось ще декілька рецептів смачних дієтичних запіканок
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Бланшування
Власний Рахунок
Коментарі