ru
ru
додай рецепт
Запіканка з цвітною капустою і броколі
Фото: Depositphotos

Запіканка з цвітною капустою і броколі під сиром — дієтичний рецепт

Автор
Запіканка з цвітною капустою і броколі
Анна Шестакова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
330
ккал
14 г
білки
24 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Навіщо з’ясовувати, що корисніше — броколі чи цвітна капуста, якщо можна приготувати запіканку з обох овочів. Ще й під шаром пікантного сиру чедер! І найприємніше у цій страві те, що вона цілком дієтична — містить небагато калорій і не навантажує навіть чутливу травну систему.

Поради для приготування цвітної капусти та броколі

Першим етапом приготування страви іде бланшування овочів. І це не просто так. Якщо ошпарити суцвіття броколі та цвітної капусти, вони краще збережуть колір та текстуру під час запікання.

Після бланшування суцвіття варто ненадовго занурити у миску з крижаною водою. Це моментально зупинить процес термічної обробки, і капуста залишиться пружною та хрусткою. Вода буде справді крижаною, якщо ви вкинете у миску кілька кубиків льоду.

Цей лайфхак підходить для будь-яких страв з цими продуктами. А ось тут читайте, як можна позбутись неприємного присмаку від броколі.

Інгредієнти для запіканки з цвітної капусти й броколі

Інгредієнти 8

Основні

Читайте: Як швидко розібрати цвітну капусту без ножа

Як готувати запіканку з цвітною капустою і броколі

Підготуйте продукти, нагрійте духовку

Розберіть броколі та цвітну капусту на суцвіття, подрібніть часник та оливки, натріть чедер — краще брати знежирений.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Змажте деко для випікання олією.

Бланшуйте капусту

Налийте у велику каструлю води, підсоліть її і доведіть до кипіння. Покладіть в окріп капустяні суцвіття і варіть 2-3 хвилини до стану аль-денте. Після чого злийте воду.

Підсмажте суміш для запіканки

У великій сковороді прогрійте на середньому вогні 2 столові ложки олії. Додайте у неї часник і червоний перець. Нагрівайте до появи аромату. Щойно відчуєте його, вкиньте у сковороду броколі та цвітну капусту і перемішайте. Всипте подрібнені оливки та половину тертого сиру. Ще раз все перемішайте.

Підготуйте запіканку

Одразу викладіть підсмажені овочі із сиром у форму для випікання. Викладіть зверху залишки сиру. У мисці змішайте сухарі (краще брати цільнозернові, їх можна зробити власноруч з черствого цільнозернового хліба, перебивши його у блендері) з рештою оливкової олії, сіллю і перцем. Посипте сухарями страву.

Запікайте

Деко поставте у верхню частину духовки і запікайте 12-15 хвилин до появи золотистої скоринки.

Ось ще декілька рецептів смачних дієтичних запіканок

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Інна Черненко

    Інна Черненко

    22 години тому

    Смачненька штука, обожнюю броколі!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно