top banner
Запечена савойська капуста під сиром
Фото: Depositphotos

Савойська капуста: як приготувати?

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
165
ккал
8 г
білки
12 г
жири
8 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Близький родич білокачанної капусти — савойська — не така поширена у наших краях. Все дуже просто: її не так легко вирощувати, вона більш примхлива, швидше псується і не підходить для квашення.

Але сьогодні ми хочемо повернути савойській капусті добру репутацію та довести, що вона має бути на вашому столі.

Почнімо з коротенького історичного екскурсу. Вважається, що савойська капуста походить з Англії та Нідерландів. У XVIII столітті вона потрапляє до Німеччини, а назва її походить від назви французького регіону Савоя. Ось такий інтернаціональний овоч.

Чому її вирощують всюди, від Фінляндії до США? По-перше, савойська капуста м’якша та ніжніша, ніж білокачанна, адже немає товстих прожилок. Тільки уявіть, які з нею можуть виходити голубці! По-друге, вона містить вітаміни С, В1, В2, В6, А, Е, РР, калій, фосфор, кальцій, залізо, клітковину. Савойська капуста сприяє покращенню травлення, роботі нервової системи, нормалізації тиску та іншому.

Як приготувати савойську капусту? У вас є декілька опцій: покришити салат, використати як компонент начинки, приготувати запіканку або просто потушкувати. Ми подумали, що знайомство з савойською капустою варто розпочинати зі страви, яка точно вдасться, тому тримайте простий покроковий рецепт овочевої запіканки.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/6

Моркву і цибулю почистьте і помийте. Моркву натріть на грубій терці, а цибулю поріжте.

Крок 2/6

Спасеруйте овочі на гарячій сковороді з 2 ст. л. олії.

Крок 3/6

Нашинкуйте капусту, посоліть, поперчіть і висипте в сковороду, перемішайте. Протушіть 10-15 хв, помішуючи.

Крок 4/6

Сир натріть, яйця збийте з молоком і дрібкою солі, додайте помиту і порізану зелень.

Крок 5/6

Форму змастіть 1 ст. л. олії, висипте капусту з овочами, розрівняйте за допомогою гумового шпателя або ложки, залийте яйцями, посипте сиром і запікайте у гарячій духовці 30 хвилин до золотої скоринки.

Крок 6/6

Готову запіканку поріжте на порції і подавайте гарячою.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно