Як приготувати смачні голубці без рису — простий італійський рецепт

Звичайно, наші голубці поза конкуренцією. Але в італійських рецептах ми знайшли щонайменше три ідеї, які варті уваги поціновувачів цієї капустяної страви.

Ідея перша — додати у фарш варене капустяне листя. Воно ідеально доповнює і м’ясну, і овочеву начинку, надає соковитості, приємної текстури, а також об’єму, що робить страву більш ощадливою.

Ідея друга — додати сиру. В італійських голубцях він є всюди — і в начинці, і зверху, це обов’язковий компонент, як-от в рецепті з каналу Tutti a Tavola. Ведуча називає свою страву Pallotte di Cabbage. За її словами, це типовий калабрійський рецепт, який вона доповнила ще одним сиром — шматочки вкладаються у середину кульки з фаршу.

Читайте: Легка капустяна запіканка із сиром у духовці

Пані Дебора начиняє капустяне листя сумішшю з м’ясного фаршу, сиру, капусти і панірувальних сухарів. Додати у голубці сухарі замість рису — це третя ідея.

До речі, ви можете не загортати начинку в листя, а викласти її шарами, наче лазанью. Ми маємо дуже простий рецепт, як приготувати такі ліниві голубці-запіканку.

Якщо ви не проти експериментів на кухні, спробуйте також дуже смачні ліниві голубці з рибою.

М’ясний фарш — зручний і смачний напівфабрикат і ідеальна начинка. Пропонуємо загорнути його в картопляні рулети:

• рулет-дерун з тертої картоплі;

• рулет із запеченої картоплі, нарізаної слайсами.