- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 17 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
З рецепта ви дізнаєтеся, як зробити рулет з великого деруна, запеченого в духовці. Страва просто готується і чудово смакує, а рецепт легко адаптується до ваших уподобань.
Закуска, перекуска, гарнір або основна страва — цей рулет буде тим, що вам потрібно. Його можна начинити овочами, грибами, сиром, м’ясом, фаршем або ніжною рибою. Він смакує гарячим і холодним, має гарний вигляд і стане окрасою будь-якого столу.
Основа рулету — це звичайний дерун з картоплі, яєць і борошна, присмачений цибулею, часником, перцем. З незвичайного — авторка рецепта Марія Щербатюк додає у тісто куркуму, щоб рулет набув золотавого кольору.
Куркума — яскрава пряність, яка належить до сімейства імбирних і походить з Індійського субконтиненту та Південно-Східної Азії. Вона відома своїм виразним смаком і кольором і є ключовим інгредієнтом порошку карі. Якщо ви ще не пробували куркуму, майте на увазі, що вона надає стравам теплий, гіркуватий смак із відтінком імбирного аромату.
Читайте: 5 спецій, які можуть допомогти контролювати рівень холестерину
Пані Марія загортає в картопляний млинець начинку з курячого фаршу, смаженого із цибулею і морквою. А подавати рулет радить зі сметаною або підливою. Якщо вас зацікавив варіант з підливою, рекомендуємо подивитися рецепт грибної підливи по-закарпатськи.
Спробуйте також ефектний рулет з фаршем і сиром, який готується із запеченої картоплі, нарізаної слайсами.
Дбаєте про здоровий і збалансований раціон? Дізнайтеся що таке омега-3 жирні кислоти та чому важливо їсти ікру минтая.
Інгредієнти 15
Для основи
Для начинки:
Для соусу:
Почищені картоплю, цибулю і часник натріть на тертці.
Додайте до картоплі перець і сіль за смаком. Всипте куркуму. Влийте яйця і всипте борошно. Ретельно перемішайте.
Деко застеліть пергаментним папером, змастіть олією. Викладіть картопляну масу, розгладіте. Бажано, щоб шар був завтовшки 5 мм. Випікайте у завчасно розігрітій духовці за температури 200°С впродовж 20-25 хвилин.
Приготуйте начинку. Обсмажте в олії нарізану цибулю до прозорості. Додайте моркву, обсмажте. Додайте фарш і, помішуючи та розбиваючи грудочки, готуйте до готовності. Приправте начинку сіллю і спеціями за смаком. Обсмажте 2 хвилини.
Зробіть соус. Змішайте сушений або свіжий нарізаний кріп, сметану, гірчицю, посоліть, перемішайте.
Гарячий корж змастіть соусом. Рівномірно викладіть начинку і згорніть рулет, як на відео.
Подивіться ще й такі рецепти дерунів:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі