ru
ru
додай рецепт
Запіканка з цвітної капусти
Фото: Depositphotos

Запіканка з цвітної капусти по-польськи — ситна вечеря без м’яса

Автор
Запіканка з цвітної капусти
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
55
хвилин готування
5
хвилин підготовки
487
ккал
19 г
білки
37 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хочете додати овочі до свого раціону, але все всередині протестує, коли на думку спадають рагу та супи? Приготуйте овочеву запіканку. SHUBA знайшла чудовий рецепт запіканки з цвітної капусти по-польськи, яку їстимуть і маленькі, й дорослі «неїжки». Ніжна капустяна основа, смачний овочево-грибний шар, вершковий соус і тягучий сир створюють чудовий мікс і гарну альтернативу важким м’ясним стравам.

Інгредієнти для запіканки з цвітної капусти по-польськи

Ситна і легка — нічогеньке поєднання, але так справді можна. Приготуйте запіканку з цвітної капусти по-польськи, щоб у цьому переконатися.

Базовий шар із цвітної капусти створює ніжну основу, яка добре поєднується з овочевим прошарком. Помідори, болгарський перець і гриби додають страві барв і роблять нейтральний смак цвітної капусти більш насиченим. Завершує все молочно-яєчна заливка, яка тримає інгредієнти разом і надає запіканці приємної вершкової текстури. І куди ж без сирної скоринки, яка робить запіканку такою апетитною і бажаною!

SHUBA рекомендує: 25 ідей солоних запіканок на щодень

Трохи ідей для покращення і так ідеальної запіканки з цвітної капусти:

  • щоб соус був однорідним і шовковистим, додавайте молоко поступово та постійно помішуйте;
  • мало овочів і хочеться м’яса? Тоді додайте відварену курятину або шинку;
  • приправте запіканку з цвітною капустою сушеним чебрецем, базиліком або паприкою;
  • можете поекспериментувати з сиром: для ніжного смаку підійде сулугуні, а для яскравого — пармезан.

Інгредієнти 19

Основні

Для овочевого шару

Рецепт запіканки з цвітної капусти по-польськи

Підготуйте цвітну капусту

Цвітну капусту звільніть від листочків, зріжте качан і промийте.

У каструлю налийте 500 мл молока, воду і покладіть в неї цілу капусту. Доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини.

Потім переверніть капусту на другий бік і проваріть ще 2 хвилини. Дістаньте капусту і перекладіть у миску.

Приготуйте капустяну основу

Перебийте капусту занурювальним блендером до однорідної маси. Додайте сіль, перець, 80 мл теплого молока, олію, яйця і розмішайте лопаткою. Насипте борошно і перемішайте до однорідної маси.

Форму розміром 20×28 см змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї капустяну суміш і розрівняйте лопаткою.

Приготуйте овочеву суміш

Цибулю і моркву почистьте та наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Перці почистьте від серцевини й наріжте квадратиками. Додайте в сковороду і смажте, помішуючи, кілька хвилин.

Гриби наріжте пластинками, додайте в сковороду, посоліть і поперчіть. Тушкуйте, помішуючи, поки не випарується волога.

Помідори наріжте кубиками, покладіть до овочів, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.

На капустяну основу розкладіть овочеву масу. Натріть сир і посипте ним запіканку.

Запікайте і подавайте страву

Поставте запіканку у розігріту до 180°C духовку і запікайте 35 хвилин.

Поріжте готову запіканку з цвітної капусти на порційні шматки і подавайте гарячою.

Що ще ви можете приготувати на вечерю?

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно