Оселедець по-шведськи — новий рецепт маринованої риби
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 35 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 0.9 г
- білки
- 0.31 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Якщо маринований оселедець — одна з твоїх улюблених страв, не проґав нагоди скуштувати його замаринованим по шведському рецепту з морквою, цибулею і кропом. Їсти закуску можна за вже за 6 годин.
Ще один рецепт завжди очікуваної закуски, як її роблять у Швеції. Спосіб приготування маринованого оселедця по-шведськи схожий на маринований оселедець по-норвезьки та оселедець фінських моряків. Але є свої особливості. У шведських рецептах радять:
- вибирати жирний, великий оселедець, краще «хлопчика». Раніше ми писали, як відрізнити оселедця-"хлопчика» від «дівчинки»;
- не ігноруй в рецепті кріп — саме він додає впізнаваної скандинавської нотки;
- маринуй рибу в скляному посуді мінімум 6 годин.
Маринуємо оселедець по-шведськи
Інгредієнти 9
У каструльці закип’яти воду, додай цукор, лавровий лист і перець горошком, перемішай.
Потім влий оцет і насип сіль до смаку, перемішай. Залиши, щоб маринад охолонув.
Тим часом оселедець почисть від нутрощів, відріж голову, хвіст і плавці.
Розріж вздовж хребта, витягни хребет і великі кістки. Наріж філе на шматки завширшки 2-3 см.
Цибулю почисть, наріж півкільцями.
Моркву почисть, наріж тонкими кільцями.
Кріп подрібни.
У банку виклади шар оселедця, потім цибулю, моркву та кріп і так, доки не закінчаться продукти.
Залий усе маринадом, накрий кришкою і залиши маринуватися мінімум на 6 годин у холодильнику.
Готовий оселедець по-шведськи подавай до картоплі або приготуй українську закуску «Для душі», смачного!
Як смачно замаринувати оселедець удома і рецепти
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування