Лаваш із ковбасою, сиром і томатами на мангалі
- Автор
- liliya.cooking
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 8 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 28 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Лаваш із ковбасою, сиром і томатами готують просто на мангалі, поки поруч смажиться шашлик. Це бюджетна і дуже швидка закуска, з хрусткою рум’яною скоринкою, яка ідеально доповнить кожен пікнік. Тож не роздумуй, що готувати на мангалі, крім шашлику, спробуй смачний лаваш!
Що варто знати про рецепт лаваша з ковбасою та сиром
Сьогодні, щоб зібратись компанією на природу, вже не треба купувати мʼясо і маринувати його цілу ніч, сваритись який маринад смачніший і довго обирати, хто все це буде робити. Все вже готово, залишилось просто посмажити ароматний соковитий шашлик зі свинини «Львівський».
А для швидкої закуски без заморочок можна приготувати рулетки з лаваша. Для начинки обирай тонкий прямокутний лаваш, який легко згортається й не тріскається на згинах. Якщо маєш час, можеш спекти домашній лаваш, за рецептом, з яким впорається кожен. Ковбасу та твердий сир натирай на великій тертці, щоб вони рівномірно розподілилися, а томати нарізай тонкими часточками й не додавай забагато, інакше сік розмочить лаваш.
Майонез нанось тонким шаром: його завдання не просочити лаваш, а допомогти начинці триматися всередині. Рулет смаж на решітці над помірним жаром, де немає відкритого полум’я, і часто перевертай, щоб скоринка підрум’янилася, а сир устиг розплавитися.
До такого лаваша добре пасує готовий замаринований шашлик зі свинини «Львівський»: його не потрібно додатково приправляти чи витримувати в маринаді, тому м’ясо можна одразу нанизати на шампури та смажити, а в цей час швидко зібрати сирні рулети.
- Варену ковбасу можна замінити шинкою, індичкою або копченою куркою.
- Найкраще плавляться гауда, ементаль, чедер або звичайний напівтвердий сир.
- Томати можна доповнити солодким перцем, зеленню або тонкими кільцями цибулі.
- Для гострішого смаку додай до майонезу трохи гірчиці, аджики або соусу чилі.
- Якщо лаваш сухий і ламкий, злегка збризни його водою та залиш на 1–2 хвилини.
- Рулети можна скласти вдома, загорнути у фольгу й обсмажити вже на природі.
- До готового лаваша та шашлику добре подати свіжі томати, огірки, зелень або мариновану цибулю.
Рецепт лаваша з ковбасою, сиром і помідорами
Інгредієнти 6
Відео, як готувати закуску
Покрокове приготування
Розклади лист лаваша на великій дошці або чистій робочій поверхні.
Нанеси майонез тонкими смужками по всій поверхні, залишаючи приблизно 2 см вільного краю. Розподіли його ложкою або лопаткою, щоб не залишилося надто товстих ділянок.
Варену ковбасу натри на великій тертці.
Рівномірно розподіли її по лавашу, не насипаючи начинку надто близько до країв. Намагайся не залишати великих порожніх ділянок, щоб у готовому рулеті кожен шматок мав начинку.
Твердий сир натри на великій тертці та рівномірно посип ним ковбасу.
Томати помий, обсуши й наріж тонкими часточками. Якщо вони дуже соковиті, прибери частину насіння та рідини.
Розклади шматочки томатів поверх сиру на невеликій відстані один від одного.
Почни щільно згортати лаваш у рулет, підтримуючи начинку руками.
Не стискай рулети надто сильно, інакше соковиті помідори можуть прорвати тонке тісто.
Виклади рулети на решітку над добре прогорілим вугіллям без відкритого полум’я.
Смаж приблизно 6–8 хвилин, перевертай кожні 1–2 хвилини, щоб лаваш рівномірно підрум’янився з усіх боків. Готові рулети мають стати хрусткими зовні, а сир усередині — повністю розплавитися.
Подавай лаваш гарячим разом із шашликом, свіжими овочами та зеленню.
Смачного!
Готовий замаринований шашлик зручно брати на пікнік, бо не потрібно окремо змішувати спеції та чекати, доки м’ясо просочиться маринадом. Лаваш до нього можна скласти заздалегідь і тримати в холодильнику або термосумці до смаження. Доповни подачу свіжими овочами, маринованою цибулею чи улюбленим соусом.
А ще можеш вибрати одну з найкращих начинок для лаваша, спробуй!