Шашлички з сиром халумі та абрикосами — літня закуска з медом
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 57 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Шашлички з сиром халумі та абрикосами — це тепла закуска з рум’яним солонуватим сиром, м’якими запеченими абрикосами та медом, який об’єднує все пряною, дуже літньою глазур’ю. Халумі підрум’янюється до хрусткої золотистої скоринки, абрикоси стають солодшими й соковитішими, а чебрець і пластівці чилі додають аромату та легкої пікантності. Читай, як приготувати ароматну літню закуску з абрикосів і халумі.
Що варто знати про шашлички з сиром халумі та абрикосами
- Халумі добре підходить для таких шашличків, бо не плавиться, як звичайний сир, а тримає форму й красиво підрум’янюється. Після запікання або обсмаження він стає пружним усередині та має апетитну золотисту скоринку.
- Абрикоси краще брати стиглі, але щільні. Надто м’які фрукти швидко розповзуться під час запікання, а щільні частинки стануть солодшими, м’якшими й збережуть красиву форму на шпажках.
- Оливкова олія допомагає абрикосам і сиру рівномірно підрум’янитися. Сіль і чорний перець потрібні не тільки для смаку: вони врівноважують солодкість фруктів і меду.
- Гарячий мед можна зробити дуже просто: злегка прогріти мед із пластівцями чилі або просто змішати із чилі й дати настоятися кілька хвилин. Він додає шашличкам блиску, солодкої гостроти й ресторанного вигляду.
- Шпажки краще збирати вже після запікання, а не до нього. Так халумі не пересохне, абрикоси не розпадуться, а готова закуска матиме акуратний вигляд.
- Подавай шашлички теплими або кімнатної температури. Вони добре пасують до вина, лимонаду, салатів із зеленню, прошуто, грісіні або легкої сирної тарілки.
Рецепт шашличків з сиром халумі та абрикосами
Інгредієнти 8
Відео, як готувати шашлички
Покрокове приготування
Помий абрикоси, розріж навпіл, видали кісточки та наріж половинки частинками. Халумі наріж великими кубиками приблизно 2–2,5 см, щоб сир було зручно нанизувати на шпажки.
Виклади абрикоси на деко, збризни 1 ст. л. оливкової олії, посоли й поперчи. Запікай за 200 °C приблизно 10–12 хвилин, доки фрукти трохи зм’якнуть, стануть соковитими й почнуть рум’янитися по краях.
Окремо виклади кубики халумі на деко, збризни рештою оливкової олії та запікай за 200 °C 8–10 хвилин, один раз обережно перевернувши. Сир має стати золотистим з кількох боків. На бажання халумі можна не запікати, а швидко обсмажити на сухій сковороді по 1–2 хвилини з кожного боку.
Нанизуй на шпажки шматочки халумі та запечені абрикоси, чергуючи їх між собою. Мед змішай із пластівцями чилі, полий ним готові шашлички та посип листочками чебрецю. Подавай теплими.
Смачного!
Шашлички з сиром халумі та абрикосами найкраще смакують одразу після приготування, поки сир ще теплий і пружний. Якщо готуєш закуску заздалегідь, окремо запечи абрикоси й халумі, а збирай шпажки ближче до подачі. Гарячий мед додавай в останній момент, щоб шашлички залишилися блискучими й апетитними.
Любиш незвичні поєднання смаків? Тоді пропонуємо нашу смачну добірку креативних літніх закусок, тобі сподобається!