Мариновані гливи на зиму — рецепт на 600 грамів грибів
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.55 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Це будуть мариновані гливи швидкого приготування на зиму. Проварюємо гливи двічі. Спочатку просто у воді, потім у маринаді. Усе швидко і просто.
Що варто знати про мариновані гливи на зиму
Наші мариновані гливи не втрачають приємної твердості навіть після подвійної термічної обробки. Головне — не нарізати їх дуже дрібно.
Щодо спецій у маринад, то сюди також можна взяти трохи насіння гірчиці, коріандру, покласти в банку шматочок кореня хрону.
Після варіння гливи зменшаться в розмірі, тому підійде невелика тара. Ми закривали в півлітровій банці. Рекомендуємо прочитати швидкі способи стерилізування банок і кришок.
Як приготувати мариновані гливи на зиму
Інгредієнти 6
Гливи розділи на окремі гриби. Відріж зіпсовані ділянки, зазвичай вони на кінцях капелюшків.
Потім добре промий у друшляку. Тоді наріж на середні шматки, які зручно наколювати виделкою.
Поклади гливи в каструлю, залий водою, щоб вона покривала їх на 5 -7 см. Вари на невеликому вогні після закипання 10 хв.
Увага: можливо, при варінні буде піна, її бажано зняти.
Потім перелий гриби в друшляк. Коли вони трохи стечуть, поверни в каструлю.
У каструлю налий 500 мл води, всип сіль, цукор, перець горошком і лаврове листя. Доведи маринад до кипіння.
Тоді одразу зменши вогонь, влий оцет і перемішай.
Гарячим маринадом залий гриби, доведи до кипіння, зменши вогонь до мінімального і вари ще 5 хв.
Переклади гливи в банку, залий маринадом і щільно закатай або закрути кришкою.
Переверни банку догори дном, закутай і дай повністю охолонути.
- Також нагадаємо про рецепт глив у клярі, на смак вони будуть як курячі відбивні. Смачного!
Прості рецепти з грибами на щодень і свята
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
