Цибулевий хліб на пиві — швидка випічка без дріжджів
- Автор
- Дара Харламова
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 13 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Цибулевий хліб на пиві — це домашня швидка випічка без дріжджів і довгого замішування тіста. Спробуй приготувати домашній хліб, він виходить рум’яний і з сирними нотками.
Що варто знати про цибулевий хліб на пиві з чедером і зеленою цибулею
- Пиво краще брати світле, не надто гірке: pale lager, light amber ale або м’який brown ale.
- Дуже хмільне пиво може дати цибулевому хлібу помітну гіркоту.
- Пиво й молоко мають бути кімнатної температури, тоді тісто змішається рівномірніше.
- Алкоголь під час випікання не зникає повністю, тому такий хліб не варто подавати дітям або тим, хто уникає алкоголю. Для них маємо простий рецепт цибулевого хліба на дріжджах.
- Борошно треба змішати з розпушувачем і сіллю до додавання рідини, щоб цибулевий хліб піднімався рівномірно.
- Тісто не потрібно вимішувати, його достатньо перемішати до об’єднання.
- Якщо довго мішати тісто, готовий цибулевий хліб може стати жорсткішим.
- Зелену цибулю можна додавати повністю: і білу, і зелену частину.
- Масло після прогрівання треба трохи остудити, перш ніж додавати частину в тісто.
- Цибулевий хліб готовий, коли верх добре підрум’янився, а шпажка виходить із середини без сирого тіста.
- Після випікання дай цибулевому хлібу постояти у формі 5 хвилин, а вже потім діставай.
Рецепт цибулевого хліба на пиві
Інгредієнти 8
Відео, як готувати хліб
Покрокове приготування
Зелену цибулю подрібни. Переклади її в миску, придатну для мікрохвильової печі, додай вершкове масло, накрий і прогрій короткими імпульсами, доки масло повністю розтане, а цибуля стане ароматною. Трохи остуди.
Духовку розігрій до 175 °C. Прямокутну форму для хліба або кексу змасти маслом чи застели пергаментом. У великій мисці змішай борошно, розпушувач і сіль.
Додай до сухих інгредієнтів молоко. Повільно влий пиво і перемішай тільки до об’єднання. Додай 3 ст. л. розтопленого масла із зеленою цибулею і перемішай.
Відклади приблизно 2 ст. л. тертого чедеру для верху. Решту сиру додай у тісто і обережно перемішай. Переклади тісто у форму, розрівняй, посип відкладеним чедером і полий рештою цибулевого масла.
Випікай хліб на середньому рівні духовки 50–60 хвилин до рум’яної скоринки. Посеред випікання поверни форму для рівномірного пропікання. Остуди у формі 5 хвилин, потім дістань і наріж.
Смачного!
Подавай цибулевий хліб теплим до супу, рагу, салату, запечених овочів або омлету. Він також добре смакує з вершковим маслом, крем-сиром, томатним соусом або гострою гірчицею. Залишки можна нарізати скибками й заморозити, а потім підсмажувати в тостері або духовці.
Якщо любиш домашню випічку скористайся нашою добіркою перевірених рецептів домашнього хліба, з якими справиться навіть початківець.