- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 5 год
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 6 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Безглютеновий рисовий хліб готується з вимоченої крупи, яку спочатку подрібнюємо в блендері до гладкої маси. Потім додаємо дріжджі, чекаємо підйому суміші та випікаємо у формі до м’якої, злегка вологої текстури. Отримуємо хліб без пшеничного борошна, який не лише смачний, а й корисний.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт безглютенового рисового хліба
В цьому рецепті немає класичного замішування тіста, все робить блендер. Рис подрібнюється до стану рідкого тіста, яке після випікання дає м’яку текстуру. Безглютеновий хліб не піднімається так сильно, як класичний і має більш «вологу» серединку. Тому важливо добре його остудити перед нарізанням — інакше він буде здаватися сируватим.
Смак нейтральний із легкою солодкуватою ноткою меду, тому хліб підходить і для солоних, і для солодких начинок.
- Рис обов’язково замочуй щонайменше на 4 години — інакше блендер не дасть гладкої текстури.
- Якщо хочеш більш пухку структуру — додай ще 5 г дріжджів.
- Для аромату введи 5 г сушених трав або 10 г насіння прямо в тісто.
- Якщо немає свіжих дріжджів — заміни на 7 г сухих.
- Форма має бути змащена або вистелена пергаментом — тісто липке.
Спробуй також приготувати яскравий гарбузовий хліб.
Рецепт безглютенового рисового хліба
Інгредієнти 7
Відео, як готувати хліб
Покрокове приготування
Замочи рис у воді щонайменше на 4 години, потім добре злий воду.
Переклади рис у блендер, додай теплу воду, олію, мед і сіль. Подрібнюй кілька хвилин до повністю гладкої, рідкої маси. Додай дріжджі і перемішай.
Перелий тісто у змащену форму, накрий рушником і залиш у теплому місці на 1 годину.
Посип насінням і випікай при 180 °C приблизно 40 хвилин. Повністю остуди перед тим, як діставати з форми і нарізати.
Смачного! Це простий спосіб зробити домашній безглютеновий хліб без складних сумішей і зайвих інгредієнтів. Він універсальний на смак і легко адаптується під різні добавки. Хороший базовий рецепт, який можна підлаштовувати під себе.
Маємо ще популярний рецепт хліба на трьох видах борошна без глютену, спробуй!
Інші цікаві рецепти хліба
