Солодкий хліб в аерогрилі — пухкий рецепт із сухофруктами
- Автор
- Дарина Сіліна
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 1:30 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Солодкий хліб в аерогрилі — це ніжна та ароматна випічка, яка поєднує традиції домашнього хлібопечення з сучасними способами приготування. Готується він на дріжджовому тісті з молоком, яйцем, сухофруктами та горіхами. Під час вистоювання тісто стає пухким і повітряним. А випікання в аерогрилі допомагає отримати рум’яну скоринку та добре пропечений м’якуш без використання духовки. Це ще один з чудових рецептів в аерогрилі на кожен день.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт солодкого хліба в аерогрилі
Для тіста використовуй лише тепле, а не гаряче молоко. Бо надто висока температура послабить дію дріжджів і тісто може не піднятись. Також під час замішування слідкуй за консистенцією тіста. Воно має бути м’яким, еластичним і не розтікатися. Якщо тісто занадто липке, додай трохи борошна, до надто тугого і щільного влий 1–2 ст. л. теплого молока. Коли тісто не сходить, скористайся одним із двох способів прискорення процесу.
Сухофрукти попередньо промий та обсуши. Якщо родзинки або журавлина дуже сухі, залий їх теплою водою на 10 хвилин, а потім також просуши. Так вони залишаться м’якими після випікання й не забиратимуть вологу з тіста, як і у простому хлібі з корицею та родзинками.
- Замість журавлини можна використати курагу, чорнослив або суміш сухофруктів.
- Для більш насиченого аромату додай 1 ч. л. ванільного цукру або дрібно натерту цедру апельсина.
- Кеш’ю та мигдаль можна замінити волоськими горіхами, фундуком або пеканом.
- Якщо верх хліба занадто швидко рум’яниться, накрий його шматком пергаменту наприкінці випікання.
Рецепт солодкого хліба в аерогрилі
Інгредієнти 10
У глибокий посуд просій пшеничне борошно, додай сіль, родзинки та сушену журавлину, перемішай інгредієнти.
Змішай тепле молоко, цукор, дріжджі та 1 яйце, перемішай інгредієнти вінчиком до однорідності.
Влий яєчно-молочну суміш до борошна з сухофруктами.
Вимішай тісто до гладкої та еластичної консистенції. За необхідності змащуй руки рафінованою соняшниковою олією.
Накрий миску харчовою плівкою та залиш у теплому місці, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Обімни тісто руками, щоб випустити зайве повітря. Додай в тісто кеш’ю та мигдаль, загорни їх усередину тіста.
Сформуй овальну заготовку, переклади тісто в чашу аерогриля, застелену пергаментом, та залиш підходити ще на 30 хвилин.
Присип верх тіста невеликою кількістю борошна. Зроби фігурні розрізи ножем.
Встанови температуру 160 °C і випікай хліб в аерогрилі протягом 20 хвилин до рум’яної скоринки.
Дай хлібу трохи охолонути перед нарізанням. Подавай солодкий хліб зі згущеним молоком, улюбленим джемом або шоколадною пастою.
Смачного! Якщо залишиться кілька шматочків на наступний день, злегка підігрій їх в аерогрилі або тостері. Так скоринка знову стане хрусткою, а м’якуш залишиться ніжним.
А ще маємо смачний рецепт солодкої дріжджової випічки — хліб з родзинками і корицею, тобі сподобається!
Інші цікаві рецепти хліба
