Простий хліб з корицею та родзинками до чаю

Воду, тепле молоко, цукор і дріжджі змішайте разом. Дайте постояти 10 хвилин до утворення піни.

У чаші міксера, оснащеного гачком для тіста, змішайте борошно, спеції та сіль. Увімкнувши міксер, додайте дріжджову суміш і замісіть тісто. Додайте масло або олію, продовжуючи замішувати, а потім покладіть ще борошна, по одній третині склянки за раз, доки тісто не стане однорідним. Додайте родзинки.

Коли тісто підійде, покладіть його на злегка присипану борошном поверхню. В центр втисніть родзинки, які випали з тіста. Згорніть в буханець, затисніть шов, а потім перекладіть у форму для хліба, злегка змащену маслом. Знову накрийте та дайте піднятися протягом 30 хвилин, поки ви попередньо розігрієте духовку до 180°C. 

Змастіть хліб збитим яйцем, поставте в духовку і запікайте 30-45 хвилин до золотисто-коричневого кольору, доки не підніметься.

Вийміть з духовки, змастіть розтопленим маслом (за бажанням) і дайте охолонути в формі перед нарізкою.