Сніданкові тости з яйцем, авокадо і фореллю сухого дозрівання
- Автор
- olya_pins
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 33 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Розповідаємо, як «апгрейднути» улюблений сніданковий тост з авокадо і червоною рибою. Якщо замість класичної слабосоленої форелі використати форель сухого дозрівання, смак стане глибшим і насиченішим.
Про форель сухого дозрівання
Форель сухого дозрівання має щільнішу текстуру і більш концентрований смак, ніж звична слабосолена риба. Вона трохи нагадує щось середнє між слабосоленою і злегка підв’яленою фореллю, але смак у неї глибший і виразніший.
Під час сухого дозрівання рибу витримують у контрольованих умовах, де вона поступово втрачає частину вологи. Завдяки цьому змінюються і текстура, і смаковий профіль продукту. Більше про рибу сухого дозрівання читай у нашій статті.
Таку форель цікаво спробувати у простій страві, де її смак добре відчувається. Авокадо і яйце не перебивають її смак, а лагідно доповнюють його та роблять тост поживнішим.
Форель, а також іншу рибу сухого дозрівання власного виробництва можна знайти в «Сільпо». Радимо скуштувати також кростіні з тунцем сухого дозрівання — це надзвичайно смачно.
Рецепт сніданку з яйцем, авокадо і фореллю сухого дозрівання
Інгредієнти 11
Сковороду злегка змасти олією і розігрій на середньому вогні. Виклади скибки хліба і підсмаж з обох боків до золотистої скоринки.
Авокадо розріж, дістань кісточку і вийми м’якоть. Розімни виделкою, додай сік лайма або лимона, дрібку солі й чорний перець. Перемішай.
Яйця розбий у миску, трохи посоли й перемішай виделкою. На слабкому вогні розтопи вершкове масло або додай кілька крапель олії. Влий яйця і готуй, постійно помішуючи лопаткою, доки вони схопляться м’якими шматочками.
Не пересушуй.
Підсмажений хліб змасти вершковим сиром. Зверху виклади розім’яте авокадо, потім м’який скрембл.
На яйце виклади шматочки форелі сухого дозрівання. Посип чорним перцем, на бажання додай кілька кілець свіжого чилі або кунжуту й одразу подавай.
Смачного!
Раніше ми ділилися рецептами найсмачніших тостів з авокадо — не проґав добірку яскравих ідей.