Тости капрезе — швидкі бутерброди з томатами та сиром
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 21 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Коли починається сезон стиглих помідорів, найкращі рецепти зазвичай виявляються найпростішими. Якщо томати солодкі, соковиті й ароматні, їм достатньо кількох вдалих доповнень — моцарели, базиліку, якісної оливкової олії та хрусткого хліба. Саме на цьому принципі побудовані тости капрезе — тепла версія класичного італійського салату.
-
Ідеальні тости: 7 рецептів, які ти захочеш повторити
До статті
Чим цікавий цей рецепт тостів капрезе
Тости капрезе — це сучасна версія класичного поєднання томатів, сиру та базиліка, поданого на підсмаженому хлібі.
Для цього рецепта вибирай щільні стиглі помідори — великі або різнокольорові сорти підійдуть однаково добре. Вони не лише зроблять тости яскравішими, а й забезпечать насичений смак без зайвої кількості рідини. Помідори є джерелом вітаміну С, калію та лікопену — антиоксиданту, який особливо добре засвоюється в поєднанні з оливковою олією.
Не менш важливий і хліб. Найкраще підійде хліб на заквасці, сільський або інший щільний сорт із хрусткою скоринкою. Він добре витримує соковиту начинку й не розмокає. Якщо використовуєш свіжу моцарелу, обов’язково промокни її паперовим рушником — так на тостах не накопичиться зайва волога, а сир краще розплавиться.
На бажання ще гарячий хліб можна злегка натерти зубчиком часнику — це додасть аромату, але не переб’є смак помідорів і базиліку. Наприкінці полий тости невеликою кількістю якісної оливкової олії extra virgin і кількома краплями бальзамічного крему.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька моментів:
- використовуй стиглі помідори, щоб вони дали більше соку;
- хліб підсмажуй безпосередньо перед подачею, щоб він залишався хрустким;
- моцарелу можна замінити буратою;
- додавай базилік перед подачею, щоб він зберіг аромат;
- бальзамічний крем використовуй у невеликій кількості, щоб не перебити смак овочів.
Рецепт тостів капрезе
Інгредієнти 8
Помий помідори та наріж їх тонкими кружальцями або часточками. Листя базиліка промий і обсуши.
Підсмаж скибочки хліба у тостері, на сухій пательні або в духовці до легкої золотистої скоринки.
Виклади на гарячі тости шматочки моцарели або бурати. Якщо використовуєш бурату, акуратно розділи її ложкою.
На тости розклади зверху нарізані томати, посоли, поперчи, додай листя базиліка. Полий оливковою олією.
Полий тости невеликою кількістю бальзамічного крему та одразу подавай.
Тости капрезе найкраще смакують одразу після приготування, поки хліб залишається хрустким, а сир — м’яким і тягучим. Якщо потрібно, можеш заздалегідь підготувати всі інгредієнти: нарізати помідори, обсушити моцарелу та вимити базилік. Збирай і запікай тости безпосередньо перед подачею, щоб вони не втратили текстуру.
Якщо смакували тости капрезе, радимо ще:
Інші рецепти тостів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
