Невагоме французьке печиво «Тюїль» — простий рецепт Лізи Глінської
- Автор
- Ліза Глінська
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
У перекладі з французької «тюїль» — черепиця. Печиво після випікання буде дуже тонким, і ще гарячим формується у вигляді черепиці. Ліза Глінська ділиться простим рецептом і способом випікання одного з кращих рецептів домашнього печива, максимально тонкого.
Про замішування тіста для печива «Тюїль»
Нам потрібне гаряче (розтоплене) вершкове масло. Ним заливаємо 2-3 ч. л. цедри апельсина. Зверни увагу, саме гарячим маслом, щоб цедра віддала аромат.
Замішуй тісто вінчиком або міксером. Для швидкого поєднання додавай борошно етапами, так легше розбивати грудочки.
Перед запіканням посипаємо заготовки мигдалевими пластівцями.
Рецепт знайшли на каналі Лізи Глінської. З її кількості тіста буде приблизно 40 штук печива «Тюїль».
Як спекти французьке печиво «Тюїль» за рецептом Лізи Глінської
Інгредієнти 6
Розтопи вершкове масло.
Яйця розділи на білки і жовтки.
Тим часом у миску натри цедру апельсина на дрібній тертці. Залий цедру гарячим маслом, перемішай.
Додай білки, знову перемішай.
Додай цукрову пудру (5 ст. л. з гіркою) і все перемішай, щоб не було грудочок.
Потім всип борошно (3,5 ст. л. з гіркою) і перемішай до однорідної консистенції. Тісто має бути, як на оладки.
Переклади тісто в кондитерський мішок і відправ у холодильник мінімум на 8 годин.
Духовку постав грітися 180 °C. Деко застели пергаментом.
У мішка зріж кінчик і відсаджуй на пергамент або силіконовий килимок тісто кружальцями діаметром 3 см.
Розрівняй кружальця ложкою до діаметра 6 см і завтовшки кілька міліметрів.
Посип заготовки мигдальними пластівцями і випікай 7–8 хв.
Готове печиво «Тюїль» дістань з духовки. І поки воно гаряче, викладай його на качалку, обережно надаючи форму черепиці.
Залиши печиво на качалці, щоб воно стало твердішим.
Порадимо бюджетний рецепт з трьох інгредієнтів італійського печива савоярді. Легкої випічки!
12 рецептів пісочного печива
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Силіконовий килимок — чи кращий він за пергамент