Печиво савоярді — бюджетний рецепт італійської випічки з трьох інгредієнтів
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 5 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Італійське печиво савоярді асоціюється у нас насамперед із неперевершеним тирамісу. Але воно чудово складе компанію і міцному еспресо, і ароматному какао. Готується це домашнє печиво з яєць, борошна і цукру дуже просто.
Особливості печива савоярді
Це один з найвідоміших видів печива італійської кухні. Легке і повітряне, мов цукрова вата, солодке і хрумке — це все про савоярді.
Така текстура досягається окремим збиттям білків із цукром, а потім до цієї маси треба додати жовтки та обов’язково просіяне борошно.
Перед випіканням, а воно триває 10-12 хвилин, посипте заготовки цукровою пудрою і дайте відпочити декілька хвилин. Відсаджувати печиво на деко зручніше кондитерським мішком. Якщо його, ви можете покласти тісто в звичайний пакет та відрізати кінчик.
Заготовка для тирамісу: Домашнє савоярді — рецепт на 4 яйця
Інгредієнти 5
Основні
Як спекти печиво савоярді
Білки відділіть від жовтків і збийте білки до появи бульбашок.
Поступово всипте цукор, не перестаючи при цьому збивати. Маса має стати стійкою.
Окремо перемішайте жовтки виделкою і влийте в білкову суміш. Акуратно все перемішайте.
В отриману яєчну суміш просійте борошно і акуратно перемішайте.
Тісто перекладіть в кондитерський мішок з круглою насадкою і вичавіть заготовки печива на деко, застелене пергаментним папером, у вигляді паличок завдовжки 10-12 см.
Одразу посипте цукровою пудрою і залиште відпочити на 10 хвилин.
Відправте в розігріту до 190°С духовку на 10-12 хвилин.
Смачного!
Готове печиво савоярді — основа інших десертів. Наприклад, тістечок «Білосніжна ніжність». А наступні десерти мають смак Італії:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі